Сало с прослойкой по-украински

Сало с прослойкой по-украински

⏱ 30 минЛегко12 порцийДля заготовокБез глютенаБез лактозыМало углеводов

Сало с мясной прослойкой в посоле с чесноком, паприкой и кориандром — красивое на срезе и ароматное.

У нас такое сало чаще зовут просто грудинкой и солят в рассоле с чесноком, паприкой и кориандром. На рынке берут кусок с ровной мясной прослойкой, чтобы срез был красивым. Держат в холодильнике, режут тонко и подают к драникам или чёрному хлебу.

На порцию (95 г)

441

Белки8,2 г · 7% ккал

Жиры44,4 г · 91% ккал

Углеводы1,4 г · 1% ккал

22% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 465 ккал · Б 8,6 · Ж 46,8 · У 1,4 г

EКлетчатка 0,6 г · Сахар 0,1 г · Соль 6,7 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

12 порций

12 порций — 5292 ккал · порция 441 ккал — 22% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Грудинку нарежьте кусками 6–7 см, обсушите.

  2. Шаг 2. Чеснок пропустите через пресс, смешайте с солью, паприкой, кориандром и перцем.

  3. Шаг 3. Натрите каждый кусок смесью со всех сторон.

  4. Шаг 4. Уложите в контейнер, закройте и держите 2 суток в холодильнике, затем 1 сутки в морозилке.

  5. Шаг 5. Нарезайте тонкими ломтиками прямо из морозилки.

Сжечь эту порцию

≈ 65 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Сало с прослойкой по-украински»?

В одной порции (около 95 г) — 441 ккал: белки 8,2 г, жиры 44,4 г, углеводы 1,4 г. В 100 г готового блюда — 465 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 30 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 441 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →
Сало с прослойкой по-украински: рецепт с фото пошагово и КБЖУ — 1krok