Сало домашнее с чесноком

⏱ 4380 минЛегко8 порцийДля заготовок Без глютена Без лактозы Мало углеводов

Классическая сухая засолка свежего сала с чесноком, перцем и лавровым листом. Нарезают тонко и подают с чёрным хлебом.

Домашнее сало в Беларуси солят сухим способом в стеклянной банке или эмалированной кастрюле, пересыпая чесноком и перцем. Держат в холоде несколько дней, затем хранят в морозилке, отрезая по куску. Едят с чёрным хлебом и луком, особенно на даче или в дороге.

На порцию (72 г)

Белки1,8 г · 1% ккал

Жиры55,7 г · 98% ккал

Углеводы1,3 г · 1% ккал

25% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 706 ккал · Б 2,5 · Ж 77,8 · У 1,9 г

EКлетчатка 0,3 г · Сахар 0 г · Соль 5 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

Сало свиное500 г500 г
Соль40 г2 ст. л. (на засолку)
Чеснок25 г5 зубчиков
Перец чёрный молотый4 г1 ч. л.
Лавровый лист2 г3 листа
Перец душистый2 г4 горошины

8 порций — 4040 ккал · порция 505 ккал — 25% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Сало промойте и обсушите, нарежьте брусками шириной 5–6 см.
Шаг 2. Чеснок нарежьте пластинками, лавровый лист и душистый перец разломайте.
Шаг 3. Сделайте в сале надрезы, вложите в них чеснок, со всех сторон натрите солью и чёрным перцем.
Шаг 4. Уложите в контейнер, перекладывая лаврушкой и душистым перцем, закройте и держите сутки при комнатной температуре.
Шаг 5. Переставьте в холодильник на 3 суток, затем стряхните лишнюю соль и нарежьте тонкими ломтиками.

Сжечь эту порцию

≈ 70 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Сало домашнее с чесноком»?

В одной порции (около 72 г) — 505 ккал: белки 1,8 г, жиры 55,7 г, углеводы 1,3 г. В 100 г готового блюда — 706 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 4380 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 505 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.