Салат Зимний король из огурцов

Салат Зимний король из огурцов

⏱ 70 минЛегко8 порцийДля заготовокВегетарианскоеВеганскоеБез глютенаБез лактозы

«Зимний король» — огурцы кружочками с луком и укропом в собственном соку. Открыли — и салат готов.

В белорусских заготовках такой салат часто зовут просто «огурцы в собственном соку» — на зиму крутят банками, а на стол ставят как самостоятельную закуску к картошке. Огурцы лучше брать с огорода или с рынка, мелкие и плотные, тогда кружочки останутся хрустящими. Хранят в прохладном погребе или кладовке, после открытия банку держат в холодильнике не больше недели.

На порцию (415 г)

214

Белки3,6 г · 7% ккал

Жиры13 г · 56% ккал

Углеводы19,7 г · 37% ккал

11% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 52 ккал · Б 0,9 · Ж 3,1 · У 4,7 г

BКлетчатка 2,8 г · Сахар 14,2 г · Соль 5 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

8 порций — 1712 ккал · порция 214 ккал — 11% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Огурцы нарежьте кружками 3–5 мм, лук — полукольцами, укроп порубите.

  2. Шаг 2. Смешайте с солью и оставьте на 1 час, чтобы огурцы пустили сок.

  3. Шаг 3. Добавьте сахар, перец и масло, доведите на огне до кипения, помешивая.

  4. Шаг 4. Как только огурцы сменят цвет на оливковый (5 минут), влейте уксус и снимите с огня.

  5. Шаг 5. Разложите по стерильным банкам с соком и закатайте.

Сжечь эту порцию

≈ 30 мин активности — например, «Тренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи30 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Салат Зимний король из огурцов»?

В одной порции (около 415 г) — 214 ккал: белки 3,6 г, жиры 13 г, углеводы 19,7 г. В 100 г готового блюда — 52 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 70 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 214 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

Заправленный салат лучше съесть в тот же день; без заправки — до суток в холодильнике, заправляйте перед подачей.

Все обеды →
Салат Зимний король из огурцов: рецепт с фото пошагово и КБЖУ — 1krok