Салат Жемчужина с сёмгой

⏱ 50 минСредне6 порцийБез глютена Мало углеводов

Слоёный салат с сёмгой, рисом, яйцами и сыром, украшенный «жемчужиной» из перепелиного яйца и маслиной.

В Беларуси «Жемчужина» с сёмгой — праздничный салат, часто на Новый год или юбилей. Слабосолёную сёмгу берут на рынке или солят дома, рис варят заранее и остужают. Слои промазывают майонезом или сметаной, сверху украшают перепелиным яйцом и маслиной.

На порцию (178 г)

Белки21,5 г · 20% ккал

Жиры31,8 г · 66% ккал

Углеводы15,5 г · 14% ккал

22% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 244 ккал · Б 12,1 · Ж 17,8 · У 8,7 г

DКлетчатка 0,6 г · Сахар 1,3 г · Соль 2,4 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Лосось слабосолёный250 г250 г
Рис белый100 г½ стакана
Яйцо куриное220 г4 шт
Сыр твёрдый100 гкусок
Огурцы150 г1 шт
Маслины30 г8 шт
Яйцо перепелиное20 г2 шт
Икра красная30 г1 ст. л.
Майонез140 г5 ст. л.
Лимон30 г2 дольки

6 порций — 2604 ккал · порция 434 ккал — 22% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Рис отварите 15–18 минут в подсоленной воде, остудите; яйца сварите 9 минут, перепелиные — 4 минуты.
Шаг 2. Сёмгу и огурец нарежьте кубиком, сыр и куриные яйца натрите.
Шаг 3. Выкладывайте слоями: рис, сёмга, огурец, яйца, маслины кружками, сыр — с майонезом.
Шаг 4. Сверху положите половинку перепелиного яйца-«жемчужину», икру и дольки лимона.
Шаг 5. Охладите 1 час.

Сжечь эту порцию

≈ 60 мин активности — например, 2 раза подряд «Тренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи30 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Салат Жемчужина с сёмгой»?

В одной порции (около 178 г) — 434 ккал: белки 21,5 г, жиры 31,8 г, углеводы 15,5 г. В 100 г готового блюда — 244 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 50 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (434 ккал) и сытная за счёт белка (21,5 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

Заправленный салат лучше съесть в тот же день; без заправки — до суток в холодильнике, заправляйте перед подачей.