Салат Вальдорф классический

⏱ 15 минЛегко3 порцииДо 15 минут Вегетарианское Без глютена

Нью-йоркская классика: стебли сельдерея, кислые яблоки, грецкие орехи и виноград в лёгком майонезно-йогуртовом соусе.

В Минске на рынке осенью сельдерей и антоновка стоят копейки, поэтому салат получается почти даровым. Вместо винограда часто идёт местный виноград из-под Гродно или просто сладкое яблоко, а майонез берут пополам с кефиром — так легче. Подают на даче к шашлыку или на застолье как закуску, но хранить долго нельзя: яблоки темнеют и дают сок.

На порцию (251 г)

Белки4,6 г · 6% ккал

Жиры22,8 г · 66% ккал

Углеводы22 г · 28% ккал

15% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 123 ккал · Б 1,8 · Ж 9,1 · У 8,8 г

CКлетчатка 4,5 г · Сахар 17,8 г · Соль 1,4 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

3 порции

Сельдерей стеблевой150 г3 стебля
Яблоко250 г2 шт
Виноград120 гнебольшая гроздь
Грецкие орехи50 ггорсть
Майонез50 г2 ст. л.
Йогурт натуральный 2%60 г3 ст. л.
Сок лимона10 г2 ч. л.
Салат листовой60 гнесколько листьев
Соль3 гпо вкусу

3 порции — 924 ккал · порция 308 ккал — 15% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Сельдерей нарежьте тонко наискосок.
Шаг 2. Яблоки нарежьте кубиком и сбрызните лимонным соком, виноград разрежьте пополам.
Шаг 3. Орехи подсушите на сковороде 3 минуты и крупно поломайте.
Шаг 4. Смешайте майонез с йогуртом и солью, заправьте сельдерей, яблоки и виноград.
Шаг 5. Подавайте на листьях салата, посыпав орехами.

Сжечь эту порцию

≈ 45 мин активности — например, «Тренировка в зале для начинающих: всё тело».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка в зале для начинающих: всё тело45 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Салат Вальдорф классический»?

В одной порции (около 251 г) — 308 ккал: белки 4,6 г, жиры 22,8 г, углеводы 22 г. В 100 г готового блюда — 123 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 15 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 308 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

Заправленный салат лучше съесть в тот же день; без заправки — до суток в холодильнике, заправляйте перед подачей.

Все обеды →