Салат «Царский» с говядиной и грибами

⏱ 130 минСредне6 порцийБез глютена Мало углеводов

Сытный праздничный салат с говядиной, белыми грибами, маринованным луком и сыром.

В Беларуси «Царский» салат часто собирают на праздничный стол из отварной говядины, белых грибов и маринованного красного лука. Слои выкладывают с картофелем, яйцом и твёрдым сыром, промазывая майонезом. Готовить лучше заранее и дать настояться в холодильнике, тогда вкус раскроется полнее.

На порцию (222 г)

Белки21,7 г · 21% ккал

Жиры32,1 г · 71% ккал

Углеводы8 г · 8% ккал

20% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 185 ккал · Б 9,8 · Ж 14,5 · У 3,6 г

CКлетчатка 2,3 г · Сахар 1,9 г · Соль 1,5 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Говядина400 г400 г
Белые грибы250 г250 г
Лук красный80 г1 шт
Картофель200 г2 шт
Яйцо куриное165 г3 шт
Сыр твёрдый80 г80 г
Майонез120 г5 ст. л.
Уксус яблочный15 г1 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное15 г1 ст. л.
Соль5 гпо вкусу

6 порций — 2454 ккал · порция 409 ккал — 20% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Отварите говядину 1,5 часа, остудите и нарежьте соломкой.
Шаг 2. Обжарьте нарезанные белые грибы на масле 10 минут, посолите.
Шаг 3. Замаринуйте лук в уксусе с 2 ст. л. воды на 15 минут. Отварите картофель и яйца.
Шаг 4. Выложите слоями: картофель, говядина, лук, грибы, яйца, сыр, промазывая майонезом.
Шаг 5. Украсьте целыми грибочками и охладите 1 час.

Сжечь эту порцию

≈ 60 мин активности — например, 2 раза подряд «Тренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи30 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Салат «Царский» с говядиной и грибами»?

В одной порции (около 222 г) — 409 ккал: белки 21,7 г, жиры 32,1 г, углеводы 8 г. В 100 г готового блюда — 185 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 130 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (409 ккал) и сытная за счёт белка (21,7 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

Заправленный салат лучше съесть в тот же день; без заправки — до суток в холодильнике, заправляйте перед подачей.