Салат Ташкент с редькой и говядиной

⏱ 100 минСредне4 порцииБез лактозы Мало углеводов

Узбекский салат: зелёная редька соломкой, отварная говядина, хрустящий жареный лук и яйца.

В Минске и областях салат «Ташкент» готовят с зелёной редькой, которую зимой привозят на рынки. Говядину отваривают до мягкости, лук обжаривают в муке до хруста, а заправляют майонезом. Часто подают на праздничный стол вместо привычного оливье.

На порцию (279 г)

Белки20,6 г · 17% ккал

Жиры39,5 г · 73% ккал

Углеводы12,6 г · 10% ккал

24% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 175 ккал · Б 7,4 · Ж 14,2 · У 4,5 г

BКлетчатка 2,4 г · Сахар 5,3 г · Соль 1,3 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Редька зелёная400 г1 шт
Говядина300 гкусок
Лук репчатый150 г2 шт
Яйцо куриное110 г2 шт
Масло подсолнечное рафинированное40 г2,5 ст. л.
Мука пшеничная10 г1 ст. л.
Майонез100 г4 ст. л.
Соль3 гпо вкусу
Перец чёрный молотый1 гщепотка

4 порции — 1944 ккал · порция 486 ккал — 24% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Говядину варите 1,5 часа в подсоленной воде, остудите и нарежьте соломкой.
Шаг 2. Редьку натрите соломкой, посолите и оставьте на 15 минут, затем отожмите горький сок.
Шаг 3. Лук нарежьте полукольцами, обваляйте в муке и обжарьте на масле 7–8 минут до золотистой хрусткости, выложите на бумагу.
Шаг 4. Яйца сварите вкрутую 9 минут и нарежьте соломкой.
Шаг 5. Смешайте редьку, мясо и яйца с майонезом, сверху выложите жареный лук.

Сжечь эту порцию

≈ 70 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Салат Ташкент с редькой и говядиной»?

В одной порции (около 279 г) — 486 ккал: белки 20,6 г, жиры 39,5 г, углеводы 12,6 г. В 100 г готового блюда — 175 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 100 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 486 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

Заправленный салат лучше съесть в тот же день; без заправки — до суток в холодильнике, заправляйте перед подачей.

Все обеды →