Салат со стручковой фасолью и яйцом

⏱ 20 минЛегко2 порцииДо 15 минут Вегетарианское Без глютена Мало углеводов

Тёплая стручковая фасоль, обжаренная с чесноком, с яйцом и зелёным луком под сметаной.

Стручковую фасоль у нас на даче собирают с июля по сентябрь, и в сезон она самая сладкая. Молодые стручки обжаривают на сливочном масле с чесноком, а сверху кладут варёное яйцо и ложку сметаны. Зимой подойдёт замороженная фасоль — её не размораживают, а сразу кидают на сковороду.

На порцию (319 г)

Белки15,3 г · 24% ккал

Жиры17 г · 61% ккал

Углеводы9,4 г · 15% ккал

13% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 79 ккал · Б 4,8 · Ж 5,3 · У 2,9 г

BКлетчатка 5,6 г · Сахар 7,8 г · Соль 1,8 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

2 порции

Фасоль стручковая400 г400 г
Яйцо куриное165 г3 шт
Чеснок5 г1 зубчик
Масло сливочное 82.5%10 г2 ч. л.
Сметана 15%40 г1,5 ст. л.
Лук зелёный15 гнесколько перьев
Соль3 г½ ч. л.

2 порции — 504 ккал · порция 252 ккал — 13% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Сварите яйца вкрутую 10 минут, остудите и нарежьте дольками.
Шаг 2. Отварите фасоль в подсоленной воде 5 минут, откиньте на дуршлаг.
Шаг 3. Растопите сливочное масло, обжарьте рубленый чеснок 30 секунд, добавьте фасоль и прогрейте 2 минуты.
Шаг 4. Выложите фасоль в миску, добавьте яйца, сметану и зелёный лук, перемешайте.

Сжечь эту порцию

≈ 35 мин активности — например, «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Салат со стручковой фасолью и яйцом»?

В одной порции (около 319 г) — 252 ккал: белки 15,3 г, жиры 17 г, углеводы 9,4 г. В 100 г готового блюда — 79 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 20 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (252 ккал) и сытная за счёт белка (15,3 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

Заправленный салат лучше съесть в тот же день; без заправки — до суток в холодильнике, заправляйте перед подачей.