Салат с жареным сыром сулугуни

⏱ 20 минЛегко2 порцииВегетарианское Мало углеводов

Кубики сулугуни, обжаренные до золотистой корочки, с томатами, огурцом и зеленью.

В белорусских кулинарных традициях сулугуни чаще встречается на праздничном столе как самостоятельная закуска, но в салате он отлично заменяет брынзу. Для обжарки берите рассольный сыр поплотнее, чтобы кубики держали форму, а панировку делайте в кукурузном крахмале — корочка будет суше и не размокнет. Летом в салат идут грунтовые томаты и огурцы с огорода, зимой сгодятся тепличные, но тогда добавьте больше кинзы и чеснока.

На порцию (360 г)

Белки23 г · 19% ккал

Жиры37 г · 70% ккал

Углеводы12,6 г · 11% ккал

24% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 131 ккал · Б 6,4 · Ж 10,3 · У 3,5 г

CКлетчатка 2,6 г · Сахар 5 г · Соль 2,6 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

2 порции

Сулугуни200 г200 г
Мука пшеничная15 г1 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное15 г1 ст. л.
Помидоры250 г2 шт
Огурцы150 г1 шт
Салат листовой60 гнебольшой пучок
Кинза10 гнесколько веточек
Масло оливковое10 г2 ч. л.
Сок лимона10 г2 ч. л.

2 порции — 940 ккал · порция 470 ккал — 24% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Нарежьте сулугуни брусочками 1,5 см и обваляйте в муке.
Шаг 2. Обжарьте сыр на разогретом масле 1–2 минуты, переворачивая, до золотистой корочки.
Шаг 3. Помидоры и огурец нарежьте дольками, листья салата нарвите, кинзу порубите.
Шаг 4. Заправьте овощи оливковым маслом с лимонным соком.
Шаг 5. Выложите сверху горячий сыр и подавайте сразу.

Сжечь эту порцию

≈ 65 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Салат с жареным сыром сулугуни»?

В одной порции (около 360 г) — 470 ккал: белки 23 г, жиры 37 г, углеводы 12,6 г. В 100 г готового блюда — 131 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 20 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 470 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

Заправленный салат лучше съесть в тот же день; без заправки — до суток в холодильнике, заправляйте перед подачей.