Салат с языком и грибами «Боярский» праздничный

⏱ 190 минСредне6 порцийБез глютена Мало углеводов

Богатый слоёный салат «Боярский»: отварной говяжий язык, жареные грибы, яйца и сыр под майонезом с хреном.

«Боярский» у нас часто готовят на праздники: язык отваривают заранее, грибы жарят с луком, а слои промазывают майонезом с хреном. Маринованные огурцы добавляют кислинку, сыр — плотность. Салат лучше собрать вечером и дать пропитаться до утра.

На порцию (242 г)

Белки24,6 г · 23% ккал

Жиры33,4 г · 71% ккал

Углеводы5,4 г · 5% ккал

21% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 171 ккал · Б 10,2 · Ж 13,8 · У 2,2 г

CКлетчатка 1 г · Сахар 2,3 г · Соль 1,1 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Говяжий язык500 г1 шт
Шампиньоны300 г300 г
Лук репчатый100 г1 шт
Яйцо куриное220 г4 шт
Сыр твёрдый100 г100 г
Огурцы маринованные100 г4 шт
Майонез100 г4 ст. л.
Хрен столовый15 г1 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное15 г1 ст. л.

6 порций — 2478 ккал · порция 413 ккал — 21% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Отварите язык 2,5 часа, очистите и остудите, нарежьте соломкой.
Шаг 2. Обжарьте грибы с луком на масле 10 минут, остудите.
Шаг 3. Отварите яйца, натрите их и сыр.
Шаг 4. Смешайте майонез с хреном. Выложите слоями: язык, грибы, огурцы, яйца, сыр, промазывая соусом.
Шаг 5. Украсьте лепестками языка, как розой, и охладите 1 час.

Сжечь эту порцию

≈ 60 мин активности — например, 2 раза подряд «Тренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи30 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Салат с языком и грибами «Боярский» праздничный»?

В одной порции (около 242 г) — 413 ккал: белки 24,6 г, жиры 33,4 г, углеводы 5,4 г. В 100 г готового блюда — 171 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 190 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (413 ккал) и сытная за счёт белка (24,6 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

Заправленный салат лучше съесть в тот же день; без заправки — до суток в холодильнике, заправляйте перед подачей.