Салат с перловкой и овощами

Салат с перловкой и овощами

⏱ 70 минЛегко4 порцииБюджетноДля заготовокВегетарианскоеВеганскоеБез лактозы

Недооценённая перловка в салате с маринованными огурцами, морковью и зеленью — сытно и очень бюджетно.

Перловку в Беларуси часто называют «перлаўкай» и варят её для салата заранее, чтобы остыла. Маринованные огурцы берут бочковые, они дают рассол, которым заправляют салат вместе с нерафинированным маслом. Такой салат удобно брать на дачу или на работу вместо гарнира.

На порцию (137 г)

214

Белки4,4 г · 8% ккал

Жиры8 г · 33% ккал

Углеводы32,8 г · 59% ккал

11% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 156 ккал · Б 3,2 · Ж 5,8 · У 23,9 г

CКлетчатка 4,5 г · Сахар 3,5 г · Соль 1,8 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

4 порции — 856 ккал · порция 214 ккал — 11% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Промойте перловку и замочите на 30 минут, затем варите в 600 мл подсоленной воды 40 минут до мягкости; откиньте и остудите.

  2. Шаг 2. Лук и морковь нарежьте мелко и обжарьте на половине масла 7–8 минут до мягкости.

  3. Шаг 3. Огурцы нарежьте кубиками, укроп порубите.

  4. Шаг 4. Соедините перловку, зажарку, огурцы и укроп, полейте оставшимся маслом и перемешайте.

Сжечь эту порцию

≈ 30 мин активности — например, «Тренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи30 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Салат с перловкой и овощами»?

В одной порции (около 137 г) — 214 ккал: белки 4,4 г, жиры 8 г, углеводы 32,8 г. В 100 г готового блюда — 156 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 70 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 214 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

Заправленный салат лучше съесть в тот же день; без заправки — до суток в холодильнике, заправляйте перед подачей.

Все обеды →
Салат с перловкой и овощами: рецепт с фото пошагово и КБЖУ — 1krok