Салат с перепёлкой и виноградом

Салат с перепёлкой и виноградом

⏱ 45 минСредне2 порцииБез глютенаБез лактозыВысокобелковоеМало углеводов

Запечённые перепёлки, виноград, салатный микс и орехи с медово-горчичной заправкой — французский ресторанный салат дома.

Перепёлки в Беларуси доступны в замороженном виде, их запекают целиком или разрезают пополам. Виноград лучше брать крупный, без косточек, а фундук заменить грецкими орехами. Заправку делают заранее, но салат собирают перед подачей, чтобы руккола не завяла.

На порцию (372 г)

738

Белки39,8 г · 22% ккал

Жиры55,5 г · 68% ккал

Углеводы18,6 г · 10% ккал

37% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 199 ккал · Б 10,7 · Ж 14,9 · У 5 г

CКлетчатка 3,1 г · Сахар 16,9 г · Соль 2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

2 порции

2 порции — 1476 ккал · порция 738 ккал — 37% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Перепёлок натрите солью, перцем, тимьяном и 1 ч. л. масла.

  2. Шаг 2. Запекайте 20–25 минут при 200 °C до золотистой корочки, дайте отдохнуть 5 минут и разрежьте на половинки или разберите на крупные куски.

  3. Шаг 3. Фундук подсушите на сковороде 3 минуты и поломайте.

  4. Шаг 4. Взбейте мёд, горчицу, уксус и оставшееся масло.

  5. Шаг 5. Выложите салат, рукколу, половинки винограда и перепёлку, полейте заправкой и посыпьте орехами.

Сжечь эту порцию

≈ 105 мин активности — например, 3 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 3

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Салат с перепёлкой и виноградом»?

В одной порции (около 372 г) — 738 ккал: белки 39,8 г, жиры 55,5 г, углеводы 18,6 г. В 100 г готового блюда — 199 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 45 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция довольно калорийная (738 ккал). При похудении лучше уменьшить порцию или оставить блюдо на день с большей активностью.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

Заправленный салат лучше съесть в тот же день; без заправки — до суток в холодильнике, заправляйте перед подачей.

Все обеды →
Салат с перепёлкой и виноградом: рецепт с фото пошагово и КБЖУ — 1krok