Салат с нутом и печёной тыквой

⏱ 40 минЛегко3 порцииВегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы

Запечённая с паприкой тыква, хрустящий нут, шпинат и соус тахини.

Тыква в Беларуси в сезон дешёвая и плотная, её режут кубиком, посыпают паприкой и запекают до мягких краёв — так сладость становится глубже. Нут из банки промывают и подсушивают, а шпинат берут свежий или заменяют на молодую капусту с огорода. Тахини разводят лимонным соком и водой до консистенции жидкой сметаны, иначе соус ляжет комками.

На порцию (353 г)

Белки13,8 г · 15% ккал

Жиры16,1 г · 40% ккал

Углеводы40,1 г · 44% ккал

18% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 103 ккал · Б 3,9 · Ж 4,6 · У 11,4 г

AКлетчатка 10,1 г · Сахар 5,8 г · Соль 2,2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

3 порции

Тыква500 г500 г
Нут консервированный400 г1 банка
Шпинат80 ггорсть
Масло оливковое20 г1,5 ст. л.
Паприка молотая3 г1 ч. л.
Зира2 г½ ч. л.
Тахини30 г2 ст. л.
Сок лимона20 г1,5 ст. л.
Соль4 г⅔ ч. л.

3 порции — 1092 ккал · порция 364 ккал — 18% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Разогрейте духовку до 200 °C.
Шаг 2. Тыкву нарежьте кубиками 2 см, нут промойте и обсушите полотенцем.
Шаг 3. Смешайте тыкву и нут с маслом, паприкой, зирой и половиной соли, выложите на противень.
Шаг 4. Запекайте 25–30 минут, перемешав один раз, до мягкой тыквы и хрустящего нута.
Шаг 5. Разведите тахини лимонным соком и 2–3 ст. л. воды, посолите.
Шаг 6. Выложите шпинат, сверху тыкву с нутом и полейте соусом.

Сжечь эту порцию

≈ 50 мин активности — например, «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Салат с нутом и печёной тыквой»?

В одной порции (около 353 г) — 364 ккал: белки 13,8 г, жиры 16,1 г, углеводы 40,1 г. В 100 г готового блюда — 103 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 40 минут, 6 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 364 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

Заправленный салат лучше съесть в тот же день; без заправки — до суток в холодильнике, заправляйте перед подачей.

Все обеды →