Салат с лапшой соба и овощами

⏱ 20 минЛегко3 порцииДо 15 минут Для заготовок Вегетарианское Веганское Без лактозы

Гречневая лапша соба с эдамаме, огурцом, морковью и кунжутно-соевой заправкой.

Собу в Беларуси ищите в отделах здорового питания или азиатских товаров, эдамаме заменит зелёный горошек. Огурцы и морковь летом с огорода, зимой — из теплицы. Заправку взбивают венчиком, чтобы агава и соевый соус соединились в эмульсию.

На порцию (179 г)

Белки13,1 г · 18% ккал

Жиры6,4 г · 20% ккал

Углеводы44,7 г · 62% ккал

14% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 156 ккал · Б 7,3 · Ж 3,6 · У 24,9 г

CКлетчатка 4,6 г · Сахар 5,3 г · Соль 2,5 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

3 порции

Лапша гречневая (соба)150 г150 г
Эдамаме100 г100 г
Огурцы120 г1 шт
Морковь80 г1 шт
Лук зелёный15 гнесколько перьев
Соевый соус30 г2 ст. л.
Уксус рисовый15 г1 ст. л.
Масло кунжутное10 г2 ч. л.
Сироп агавы8 г1 ч. л.
Имбирь5 гкусочек
Кунжут5 г1 ч. л.

3 порции — 837 ккал · порция 279 ккал — 14% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Отварите собу 5–6 минут, откиньте и тщательно промойте холодной водой.
Шаг 2. Эдамаме отварите 4 минуты.
Шаг 3. Огурец и морковь нарежьте тонкой соломкой, лук — наискосок.
Шаг 4. Смешайте соевый соус, уксус, масло, сироп и тёртый имбирь, соедините всё и посыпьте кунжутом.

Сжечь эту порцию

≈ 40 мин активности — например, «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Салат с лапшой соба и овощами»?

В одной порции (около 179 г) — 279 ккал: белки 13,1 г, жиры 6,4 г, углеводы 44,7 г. В 100 г готового блюда — 156 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 20 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 279 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

Заправленный салат лучше съесть в тот же день; без заправки — до суток в холодильнике, заправляйте перед подачей.

Все обеды →