Салат с куриными желудками и огурцом

⏱ 90 минСредне4 порцииБюджетно Без лактозы Мало углеводов

Отварные пупочки, свежий огурец, морковь и лёгкая соево-чесночная заправка — хрустящий и сытный.

Куриные желудки в Беларуси недороги и всегда есть на рынке — их отваривают до мягкости и режут соломкой. Свежий огурец и морковь дают хруст, а соево-чесночная заправка заменяет майонез и делает салат легче. Подают его тёплым или охлаждённым, часто на даче летом, когда огурцы и кинза растут под рукой.

На порцию (229 г)

Белки24,2 г · 46% ккал

Жиры10,4 г · 45% ккал

Углеводы4,9 г · 9% ккал

11% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 92 ккал · Б 10,5 · Ж 4,5 · У 2,2 г

AКлетчатка 1,2 г · Сахар 2,3 г · Соль 2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Куриные желудки500 г500 г
Огурцы250 г2 шт
Морковь100 г1 шт
Чеснок8 г2 зубчика
Соевый соус20 г1,5 ст. л.
Уксус столовый 9%5 г1 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное20 г1,5 ст. л.
Кинза10 гнесколько веточек
Соль4 гщепотка

4 порции — 848 ккал · порция 212 ккал — 11% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Тщательно промойте желудки, срежьте жёлтую плёнку и отварите в подсоленной воде 1 час до мягкости.
Шаг 2. Остудите и нарежьте тонкими пластинками.
Шаг 3. Огурцы и морковь нарежьте тонкой соломкой.
Шаг 4. Смешайте соевый соус, уксус, масло и давленый чеснок, соедините всё и дайте постоять 15 минут, посыпьте кинзой.

Сжечь эту порцию

≈ 30 мин активности — например, «Тренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи30 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Салат с куриными желудками и огурцом»?

В одной порции (около 229 г) — 212 ккал: белки 24,2 г, жиры 10,4 г, углеводы 4,9 г. В 100 г готового блюда — 92 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 90 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (212 ккал) и сытная за счёт белка (24,2 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

Заправленный салат лучше съесть в тот же день; без заправки — до суток в холодильнике, заправляйте перед подачей.

Все обеды →