Салат с копчёным лососем и спаржей

⏱ 20 минЛегко2 порцииДо 15 минут Без глютена Без лактозы Мало углеводов

Ресторанный салат дома: бланшированная спаржа, копчёный лосось, листья салата и яйцо с горчично-лимонной заправкой.

В Беларуси спаржа появляется на рынках в мае-июне, и этот салат становится сезонным хитом. Копчёный лосось можно заменить местной копчёной форелью или даже сельдью. Заправка с дижонской горчицей и лимоном объединяет все компоненты, а яйцо делает блюдо сытнее.

На порцию (288 г)

Белки21,4 г · 33% ккал

Жиры17 г · 59% ккал

Углеводы5,2 г · 8% ккал

13% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 91 ккал · Б 7,5 · Ж 5,9 · У 1,8 г

CКлетчатка 3,2 г · Сахар 3 г · Соль 3,5 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

2 порции

Лосось холодного копчения120 г120 г
Спаржа250 г1 пучок
Салат листовой60 гнебольшой пучок
Яйцо куриное110 г2 шт
Масло оливковое15 г1 ст. л.
Горчица дижонская8 г1 ч. л.
Сок лимона10 г2 ч. л.
Соль2 гщепотка

2 порции — 522 ккал · порция 261 ккал — 13% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Отломите жёсткие концы спаржи и варите её в подсоленной воде 3 минуты, затем опустите в ледяную воду.
Шаг 2. Сварите яйца 8 минут, остудите и разрежьте пополам.
Шаг 3. Взбейте масло, горчицу и лимонный сок.
Шаг 4. На тарелки выложите листья салата, спаржу и ломтики лосося.
Шаг 5. Добавьте яйца, полейте заправкой и подавайте.

Сжечь эту порцию

≈ 35 мин активности — например, «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Салат с копчёным лососем и спаржей»?

В одной порции (около 288 г) — 261 ккал: белки 21,4 г, жиры 17 г, углеводы 5,2 г. В 100 г готового блюда — 91 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 20 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (261 ккал) и сытная за счёт белка (21,4 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

Заправленный салат лучше съесть в тот же день; без заправки — до суток в холодильнике, заправляйте перед подачей.