Салат с киноа и печёной свёклой

⏱ 60 минЛегко3 порцииДля заготовок Вегетарианское Без глютена

Запечённая свёкла, киноа, рукола и немного козьего сыра — сладко-солёный баланс и яркий цвет.

В Беларуси свёклу для такого салата запекают в фольге прямо на даче, а киноа отваривают в подсоленной воде. Козий сыр иногда заменяют местной брынзой, а рукколу — молодой зеленью со своего огорода. Заправляют оливковым маслом с лимонным соком и подают слегка тёплым.

На порцию (204 г)

Белки11,6 г · 14% ккал

Жиры15,8 г · 44% ккал

Углеводы33,5 г · 42% ккал

16% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 157 ккал · Б 5,7 · Ж 7,7 · У 16,4 г

BКлетчатка 6,3 г · Сахар 10,9 г · Соль 1,5 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

3 порции

Киноа100 г1/2 стакана
Свёкла350 г2 средние
Руккола50 ггорсть
Сыр козий мягкий60 г60 г
Грецкие орехи20 гнесколько штук
Масло оливковое15 г1 ст. л.
Уксус бальзамический15 г1 ст. л.
Соль3 гщепотка

3 порции — 966 ккал · порция 322 ккал — 16% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Заверните свёклу в фольгу и запекайте 50–60 минут при 200 °C до мягкости; остудите, очистите и нарежьте дольками.
Шаг 2. Промойте киноа, залейте 200 мл воды и варите под крышкой 15 минут.
Шаг 3. Смешайте масло с бальзамиком и солью.
Шаг 4. Выложите рукколу, киноа и свёклу, раскрошите сыр, посыпьте орехами и полейте заправкой.

Сжечь эту порцию

≈ 45 мин активности — например, «Тренировка в зале для начинающих: всё тело».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка в зале для начинающих: всё тело45 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Салат с киноа и печёной свёклой»?

В одной порции (около 204 г) — 322 ккал: белки 11,6 г, жиры 15,8 г, углеводы 33,5 г. В 100 г готового блюда — 157 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 60 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 322 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

Заправленный салат лучше съесть в тот же день; без заправки — до суток в холодильнике, заправляйте перед подачей.

Все обеды →