Салат с грибами шиитаке и огурцом

⏱ 20 минЛегко2 порцииДо 15 минут Вегетарианское Веганское Без лактозы

Обжаренные шиитаке с огурцом, кунжутом и заправкой из соевого соуса и рисового уксуса — японский стиль.

Шиитаке в Беларуси можно найти свежими в супермаркетах или на рынке, а если нет — подойдут вешенки, но вкус будет мягче. Огурцы лучше брать грунтовые, летом они особенно ароматны. Заправку из соевого соуса, уксуса и кунжутного масла готовят заранее, а салат собирают перед подачей, чтобы огурцы не дали сок.

На порцию (265 г)

Белки4,6 г · 11% ккал

Жиры12 г · 66% ккал

Углеводы9,1 г · 22% ккал

8% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 63 ккал · Б 1,7 · Ж 4,5 · У 3,4 г

AКлетчатка 3,7 г · Сахар 5 г · Соль 1,4 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

2 порции

Шиитаке200 г200 г
Огурцы250 г2 шт
Лук зелёный15 гнесколько перьев
Соевый соус20 г1 ст. л.
Уксус рисовый15 г1 ст. л.
Масло кунжутное10 г2 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное10 г2 ч. л.
Имбирь5 гкусочек
Кунжут5 г1 ч. л.

2 порции — 332 ккал · порция 166 ккал — 8% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Шиитаке нарежьте пластинками и обжарьте на подсолнечном масле 5–6 минут до румяности.
Шаг 2. Огурцы нарежьте тонкими кружками.
Шаг 3. Смешайте соевый соус, уксус, кунжутное масло и тёртый имбирь.
Шаг 4. Соедините грибы и огурцы, полейте заправкой, посыпьте луком и кунжутом.

Сжечь эту порцию

≈ 25 мин активности — например, «Тренировка с гирей для начинающих: 25 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с гирей для начинающих: 25 минут25 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Салат с грибами шиитаке и огурцом»?

В одной порции (около 265 г) — 166 ккал: белки 4,6 г, жиры 12 г, углеводы 9,1 г. В 100 г готового блюда — 63 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 20 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 166 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

Заправленный салат лучше съесть в тот же день; без заправки — до суток в холодильнике, заправляйте перед подачей.

Все обеды →