Салат с гребешками и рукколой

⏱ 15 минСредне2 порцииДо 15 минут Без глютена Мало углеводов

Обжаренные до корочки морские гребешки на рукколе с черри и цитрусовой заправкой.

Морские гребешки в Беларуси чаще покупают замороженными, поэтому их важно правильно разморозить — в холодильнике, не в воде. Руккола и черри летом есть на огороде или рынке, а зимой подойдут тепличные. Обжаривают гребешки по минуте с каждой стороны на смеси оливкового и сливочного масла, чтобы получилась корочка.

На порцию (237 г)

Белки16,7 г · 32% ккал

Жиры12,6 г · 54% ккал

Углеводы7 г · 13% ккал

11% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 90 ккал · Б 7 · Ж 5,3 · У 3 г

BКлетчатка 1,4 г · Сахар 2,6 г · Соль 1,5 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

2 порции

Морские гребешки250 г8–10 шт
Руккола80 гпучок
Помидоры черри100 г6 шт
Масло оливковое15 г1 ст. л.
Сок лимона15 г1 ст. л.
Цедра лимона2 гщепотка
Масло сливочное 82.5%10 гкусочек
Соль2 гщепотка

2 порции — 424 ккал · порция 212 ккал — 11% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Обсушите гребешки бумажным полотенцем — это важно для корочки.
Шаг 2. Раскалите сковороду со сливочным маслом и жарьте гребешки по 1,5–2 минуты с каждой стороны, не двигая.
Шаг 3. Смешайте оливковое масло, лимонный сок, цедру и соль.
Шаг 4. Выложите рукколу и черри, сверху гребешки, полейте заправкой.

Сжечь эту порцию

≈ 30 мин активности — например, «Тренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи30 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Салат с гребешками и рукколой»?

В одной порции (около 237 г) — 212 ккал: белки 16,7 г, жиры 12,6 г, углеводы 7 г. В 100 г готового блюда — 90 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 15 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (212 ккал) и сытная за счёт белка (16,7 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

Заправленный салат лучше съесть в тот же день; без заправки — до суток в холодильнике, заправляйте перед подачей.