Салат с говяжьим языком и грибами

⏱ 180 минСредне6 порцийБез глютена Мало углеводов

Отварной язык, маринованные грибы, огурец и яйца со сметаной и хреном.

В Беларуси салат с языком и грибами часто ставят на праздничный стол, особенно на Новый год. Маринованные грибы берите свои, из банки, а хрен добавляйте по вкусу — он даёт остроту. Язык варите заранее и остудите, так он режется ровнее.

На порцию (214 г)

Белки20,9 г · 26% ккал

Жиры24,2 г · 68% ккал

Углеводы4,9 г · 6% ккал

16% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 147 ккал · Б 9,8 · Ж 11,3 · У 2,3 г

CКлетчатка 0,8 г · Сахар 1,7 г · Соль 1,6 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Говяжий язык600 г1 шт
Грибы маринованные200 г200 г
Огурцы150 г1 шт
Яйцо куриное165 г3 шт
Сметана 15%80 г3 ст. л.
Майонез60 г2 ст. л.
Хрен столовый15 г1 ст. л.
Лавровый лист1 г1 лист
Петрушка10 гнесколько веточек
Соль3 гпо вкусу

6 порций — 1884 ккал · порция 314 ккал — 16% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Язык варите 2,5–3 часа с лавровым листом, в конце посолите; опустите в холодную воду и снимите кожицу.
Шаг 2. Яйца сварите вкрутую 9 минут.
Шаг 3. Язык, огурец и яйца нарежьте соломкой, грибы — пластинками.
Шаг 4. Смешайте сметану, майонез и хрен, заправьте салат и посыпьте петрушкой.

Сжечь эту порцию

≈ 45 мин активности — например, «Тренировка в зале для начинающих: всё тело».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка в зале для начинающих: всё тело45 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Салат с говяжьим языком и грибами»?

В одной порции (около 214 г) — 314 ккал: белки 20,9 г, жиры 24,2 г, углеводы 4,9 г. В 100 г готового блюда — 147 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 180 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (314 ккал) и сытная за счёт белка (20,9 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

Заправленный салат лучше съесть в тот же день; без заправки — до суток в холодильнике, заправляйте перед подачей.