Салат с говяжьим сердцем

Салат с говяжьим сердцем

⏱ 150 минЛегко4 порцииБюджетноБез глютенаБез лактозыМало углеводов

Отварное говяжье сердце, маринованный лук, морковь по-корейски и солёный огурец — бюджетный и белковый салат.

Сердце в Беларуси часто покупают на рынке у знакомых мясников и варят большим куском, а потом используют в салатах всю неделю. Маринованный лук готовят заранее, чтобы он успел отдать горечь и стать мягким. Морковь по-корейски добавляют осторожно: она солёная и пряная, поэтому майонеза может понадобиться меньше обычного.

На порцию (250 г)

312

Белки21,2 г · 27% ккал

Жиры22 г · 62% ккал

Углеводы9,2 г · 12% ккал

16% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 125 ккал · Б 8,5 · Ж 8,8 · У 3,7 г

CКлетчатка 1,9 г · Сахар 4 г · Соль 3,2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

4 порции — 1248 ккал · порция 312 ккал — 16% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Сердце очистите от жира и сосудов, замочите на 1 час, затем варите 1,5–2 часа с лавровым листом, посолив в конце.

  2. Шаг 2. Лук нарежьте полукольцами и замаринуйте в воде с уксусом на 15 минут.

  3. Шаг 3. Остывшее сердце и огурцы нарежьте соломкой.

  4. Шаг 4. Смешайте с морковью, отжатым луком и майонезом, поперчите.

Сжечь эту порцию

≈ 45 мин активности — например, «Тренировка в зале для начинающих: всё тело».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка в зале для начинающих: всё тело45 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Салат с говяжьим сердцем»?

В одной порции (около 250 г) — 312 ккал: белки 21,2 г, жиры 22 г, углеводы 9,2 г. В 100 г готового блюда — 125 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 150 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (312 ккал) и сытная за счёт белка (21,2 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

Заправленный салат лучше съесть в тот же день; без заправки — до суток в холодильнике, заправляйте перед подачей.

Все обеды →