Салат с говяжьей печенью и морковью

⏱ 40 минЛегко4 порцииБюджетно Без глютена Без лактозы Мало углеводов

Обжаренная печень, морковь с луком и солёные огурцы — недорогой сытный салат.

Салат с говяжьей печенью и морковью в Беларуси часто готовят на праздничный стол или на ужин. Печень обжаривают до готовности, морковь с луком пассеруют, а солёные огурцы добавляют для кислинки. Заправляют майонезом и дают настояться в холодильнике хотя бы час.

На порцию (255 г)

Белки21,7 г · 25% ккал

Жиры24,6 г · 63% ккал

Углеводы11,4 г · 13% ккал

18% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 141 ккал · Б 8,5 · Ж 9,6 · У 4,5 г

BКлетчатка 2,5 г · Сахар 4,6 г · Соль 2,4 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Говяжья печень400 г400 г
Морковь200 г2 шт
Лук репчатый150 г2 шт
Огурцы солёные150 г2 шт
Майонез80 г3 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное30 г2 ст. л.
Чеснок5 г1 зубчик
Соль3 гпо вкусу
Перец чёрный молотый1 гщепотка

4 порции — 1436 ккал · порция 359 ккал — 18% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Печень очистите от плёнок, нарежьте брусочками и обжарьте на половине масла 5–6 минут, посолите в конце, остудите.
Шаг 2. Лук нарежьте полукольцами, морковь натрите; обжарьте на оставшемся масле 8–10 минут.
Шаг 3. Огурцы нарежьте соломкой.
Шаг 4. Смешайте всё с майонезом и тёртым чесноком, поперчите.

Сжечь эту порцию

≈ 50 мин активности — например, «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Салат с говяжьей печенью и морковью»?

В одной порции (около 255 г) — 359 ккал: белки 21,7 г, жиры 24,6 г, углеводы 11,4 г. В 100 г готового блюда — 141 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 40 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (359 ккал) и сытная за счёт белка (21,7 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

Заправленный салат лучше съесть в тот же день; без заправки — до суток в холодильнике, заправляйте перед подачей.