Салат с фасолью на зиму

⏱ 150 минСредне10 порцийДля заготовок Вегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы

Фасоль в томатном соусе с морковью, луком и перцем — готовый обед или гарнир. Можно есть как самостоятельное блюдо с хлебом.

В Беларуси такой салат часто закатывают осенью, когда с огорода идут помидоры, морковь и перец. Фасоль отваривают до мягкости, овощи тушат в томате с маслом и сахаром, а потом раскладывают по банкам. Зимой открывают как готовую закуску или гарнир к картошке.

На порцию (433 г)

Белки14,3 г · 14% ккал

Жиры16,6 г · 37% ккал

Углеводы49,1 г · 49% ккал

20% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 94 ккал · Б 3,3 · Ж 3,8 · У 11,3 г

AКлетчатка 13,2 г · Сахар 20,9 г · Соль 4,1 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

10 порций

Фасоль белая500 г500 г сухой
Помидоры2000 г2 кг
Морковь500 г500 г
Лук репчатый500 г500 г
Перец болгарский500 г500 г
Масло подсолнечное рафинированное150 г150 мл
Сахар80 г4 ст. л.
Соль40 г2 ст. л.
Уксус столовый 9%60 г60 мл

10 порций — 4080 ккал · порция 408 ккал — 20% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Фасоль замочите на ночь, затем отварите до мягкости 50–60 минут.
Шаг 2. Помидоры прокрутите в мясорубке, морковь натрите, лук и перец нарежьте.
Шаг 3. Доведите томат до кипения с маслом, солью и сахаром, добавьте морковь и лук, варите 15 минут.
Шаг 4. Добавьте перец и фасоль, тушите ещё 30 минут, помешивая.
Шаг 5. Влейте уксус, проварите 5 минут, разложите по стерильным банкам и закатайте.

Сжечь эту порцию

≈ 60 мин активности — например, 2 раза подряд «Тренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи30 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Салат с фасолью на зиму»?

В одной порции (около 433 г) — 408 ккал: белки 14,3 г, жиры 16,6 г, углеводы 49,1 г. В 100 г готового блюда — 94 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 150 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 408 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.