Салат Осенний на зиму

⏱ 60 минЛегко10 порцийДля заготовок Бюджетно Вегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы

Ассорти из капусты, моркови, свёклы и перца в маринаде — яркий, хрустящий, похож на знаменитую «Пелюстку».

В Беларуси такой салат часто называют «Пелюсткой» и делают осенью, когда капуста и свёкла с огорода самые сладкие. Овощи режут тонко, заливают горячим маринадом и оставляют под гнётом на сутки. Хранят в прохладном месте, в банках или эмалированной кастрюле.

На порцию (379 г)

Белки4,4 г · 8% ккал

Жиры10,3 г · 44% ккал

Углеводы25,7 г · 48% ккал

11% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 57 ккал · Б 1,2 · Ж 2,7 · У 6,8 г

CКлетчатка 6,6 г · Сахар 20,4 г · Соль 5,2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

10 порций

Капуста белокочанная1500 г1,5 кг
Свёкла300 г1 шт
Морковь400 г400 г
Перец болгарский400 г400 г
Чеснок40 г1 головка
Масло подсолнечное рафинированное100 г100 мл
Сахар100 г100 г
Соль50 г2 ст. л.
Уксус столовый 9%100 г100 мл
Вода800 г800 мл

10 порций — 2160 ккал · порция 216 ккал — 11% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Капусту нарежьте квадратами, свёклу и морковь — тонкими брусочками, перец — полосками.
Шаг 2. Уложите овощи в банку слоями, перекладывая чесноком.
Шаг 3. Вскипятите воду с сахаром, солью и маслом, снимите с огня и влейте уксус.
Шаг 4. Залейте овощи горячим маринадом, придавите и оставьте в тепле на сутки.
Шаг 5. Переложите в стерильные банки, закройте и храните в холодильнике.

Сжечь эту порцию

≈ 30 мин активности — например, «Тренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи30 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Салат Осенний на зиму»?

В одной порции (около 379 г) — 216 ккал: белки 4,4 г, жиры 10,3 г, углеводы 25,7 г. В 100 г готового блюда — 57 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 60 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 216 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.