Салат из стручковой фасоли на зиму

Салат из стручковой фасоли на зиму

⏱ 70 минЛегко8 порцийДля заготовокВегетарианскоеВеганскоеБез глютенаБез лактозы

Стручковая фасоль с помидорами и перцем в томатном соусе — готовый гарнир или основа для овощного супа.

В Беларуси такую заготовку называют «фасоль по-болгарски» и часто делают из местной спаржевой фасоли, которую выращивают на дачах. Помидоры берут мясистые, с огорода, а перец — сладкий, желательно красный, для цвета. Зимой банку открывают как готовый гарнир к картошке или добавляют в борщ вместо томатной пасты.

На порцию (397 г)

239

Белки5,3 г · 9% ккал

Жиры13,1 г · 50% ккал

Углеводы24,6 г · 41% ккал

12% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 60 ккал · Б 1,3 · Ж 3,3 · У 6,2 г

BКлетчатка 7,4 г · Сахар 19,8 г · Соль 4,4 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

8 порций — 1912 ккал · порция 239 ккал — 12% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Фасоль нарежьте кусочками 3–4 см и бланшируйте в кипятке 5 минут.

  2. Шаг 2. Помидоры прокрутите в блендере, морковь натрите, лук и перец нарежьте.

  3. Шаг 3. Обжарьте лук и морковь на масле 7 минут, добавьте томат, сахар и соль, доведите до кипения.

  4. Шаг 4. Добавьте фасоль и перец, тушите 20 минут, затем чеснок и уксус — ещё 5 минут.

  5. Шаг 5. Разложите по стерильным банкам и закатайте.

Сжечь эту порцию

≈ 35 мин активности — например, «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Салат из стручковой фасоли на зиму»?

В одной порции (около 397 г) — 239 ккал: белки 5,3 г, жиры 13,1 г, углеводы 24,6 г. В 100 г готового блюда — 60 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 70 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 239 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Все обеды →