Салат из савойской капусты с орехами

⏱ 15 минЛегко3 порцииДо 15 минут Вегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы

Нежная гофрированная савойская капуста с фундуком, яблоком и медово-горчичной заправкой.

Савойскую капусту у нас на рынках и в огородах берут реже белокочанной, а зря: её гофрированные листья нежнее и не горчат. Для салата подойдёт молодой кочан, а фундук легко заменить местным лесным орехом или грецким. Заправку из горчицы и кленового сиропа можно сделать на меду — так привычнее и дешевле.

На порцию (186 г)

Белки4,6 г · 9% ккал

Жиры15,2 г · 67% ккал

Углеводы12,6 г · 25% ккал

10% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 111 ккал · Б 2,5 · Ж 8,2 · У 6,8 г

AКлетчатка 5,9 г · Сахар 9,1 г · Соль 1,2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

3 порции

Капуста савойская350 г1/2 кочана
Фундук40 ггорсть
Яблоко120 г1 небольшое
Масло оливковое20 г1,5 ст. л.
Уксус яблочный10 г2 ч. л.
Горчица дижонская6 г1 ч. л.
Сироп кленовый8 г1 ч. л.
Соль3 гщепотка

3 порции — 621 ккал · порция 207 ккал — 10% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Обжарьте фундук на сухой сковороде 4 минуты и порубите.
Шаг 2. Удалите у капусты жёсткие жилки, листья нашинкуйте тонкими лентами.
Шаг 3. Яблоко нарежьте тонкими ломтиками.
Шаг 4. Взбейте масло, уксус, горчицу, сироп и соль, заправьте капусту с яблоком и посыпьте орехами.

Сжечь эту порцию

≈ 30 мин активности — например, «Тренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи30 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Салат из савойской капусты с орехами»?

В одной порции (около 186 г) — 207 ккал: белки 4,6 г, жиры 15,2 г, углеводы 12,6 г. В 100 г готового блюда — 111 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 15 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 207 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

Заправленный салат лучше съесть в тот же день; без заправки — до суток в холодильнике, заправляйте перед подачей.

Все обеды →