Салат из рукколы с черри и пармезаном

⏱ 10 минЛегко2 порцииДо 15 минут Вегетарианское Без глютена Мало углеводов

Итальянская классика: руккола, черри, стружка пармезана и кедровые орехи с бальзамиком.

Руккола в Беларуси появляется с весны до осени, её часто выращивают на даче. Черри и пармезан дополняют кедровыми орехами, которые можно заменить грецкими. Заправка — оливковое масло и бальзамик, иногда с каплей мёда.

На порцию (186 г)

Белки8,6 г · 16% ккал

Жиры16,9 г · 72% ккал

Углеводы6,5 г · 12% ккал

11% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 114 ккал · Б 4,6 · Ж 9,1 · У 3,5 г

AКлетчатка 2,3 г · Сахар 5,2 г · Соль 0,8 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

2 порции

Руккола100 г1 упаковка
Помидоры черри200 г12 шт
Пармезан30 г30 г
Кедровые орехи15 г1 ст. л.
Масло оливковое15 г1 ст. л.
Уксус бальзамический10 г2 ч. л.
Соль1 гщепотка

2 порции — 424 ккал · порция 212 ккал — 11% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Подсушите кедровые орехи на сухой сковороде 2–3 минуты.
Шаг 2. Разрежьте черри пополам, выложите с рукколой на блюдо.
Шаг 3. Полейте маслом и бальзамиком, посолите.
Шаг 4. Сверху срежьте пармезан овощечисткой тонкой стружкой и посыпьте орехами.

Сжечь эту порцию

≈ 30 мин активности — например, «Тренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи30 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Салат из рукколы с черри и пармезаном»?

В одной порции (около 186 г) — 212 ккал: белки 8,6 г, жиры 16,9 г, углеводы 6,5 г. В 100 г готового блюда — 114 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 10 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 212 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

Заправленный салат лучше съесть в тот же день; без заправки — до суток в холодильнике, заправляйте перед подачей.