Салат из кейла с лимоном

⏱ 15 минЛегко2 порцииДо 15 минут Вегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы

Капусту кейл массируют с лимоном и маслом — листья становятся мягкими и сочными. С пармезаноподобным вкусом пищевых дрожжей и кедровыми орехами.

Кейл в Беларуси всё чаще выращивают на огороде, а зимой берут в супермаркетах. Листья массируют с солью и лимоном, чтобы убрать жёсткость, затем добавляют пищевые дрожжи для сырного вкуса. Салат хорош как гарнир к мясу или как самостоятельное блюдо в пост.

На порцию (203 г)

Белки8,4 г · 13% ккал

Жиры20,5 г · 71% ккал

Углеводы10,1 г · 16% ккал

13% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 127 ккал · Б 4,1 · Ж 10,1 · У 5 г

AКлетчатка 6,1 г · Сахар 3,8 г · Соль 1,6 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

2 порции

Капуста кейл200 г1 пучок
Сок лимона25 г1,5 ст. л.
Масло оливковое25 г1,5 ст. л.
Чеснок4 г1 зубчик
Кедровые орехи20 г1 ст. л.
Пищевые дрожжи (хлопья)8 г1 ст. л.
Помидоры черри120 г8 шт
Соль3 гпо вкусу

2 порции — 516 ккал · порция 258 ккал — 13% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Удалите у кейла жёсткие стебли, листья нарвите небольшими кусочками.
Шаг 2. Добавьте соль, сок лимона, масло и тёртый чеснок и массируйте листья руками 2–3 минуты, пока они не потемнеют и не станут мягкими.
Шаг 3. Кедровые орехи подсушите на сухой сковороде 2 минуты.
Шаг 4. Добавьте половинки черри, посыпьте пищевыми дрожжами и орехами.

Сжечь эту порцию

≈ 35 мин активности — например, «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Салат из кейла с лимоном»?

В одной порции (около 203 г) — 258 ккал: белки 8,4 г, жиры 20,5 г, углеводы 10,1 г. В 100 г готового блюда — 127 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 15 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 258 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

Заправленный салат лучше съесть в тот же день; без заправки — до суток в холодильнике, заправляйте перед подачей.

Все обеды →