Салат из кабачков по-корейски на зиму

Салат из кабачков по-корейски на зиму

⏱ 60 минЛегко8 порцийДля заготовокВегетарианскоеВеганскоеБез глютенаБез лактозы

Кабачки соломкой с морковью и чесноком в корейской заправке с кориандром и красным перцем — острые и хрустящие.

На белорусских огородах кабачки созревают к концу лета, и именно тогда их соломкой заливают горячей заправкой с маслом, уксусом и кориандром. Молодые плоды можно не очищать, а вот крупные лучше освободить от кожицы и семян, иначе салат получится водянистым. Хранят банки в прохладном месте и открывают к картошке или мясу.

На порцию (317 г)

253

Белки2,7 г · 4% ккал

Жиры15,9 г · 57% ккал

Углеводы24,2 г · 39% ккал

13% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 80 ккал · Б 0,9 · Ж 5 · У 7,6 г

BКлетчатка 4,5 г · Сахар 16,2 г · Соль 3,8 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

8 порций — 2024 ккал · порция 253 ккал — 13% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Кабачки и морковь натрите на тёрке для корейской моркови, лук нарежьте тонкими полукольцами.

    Шаг 1: Кабачки и морковь натрите на тёрке для корейской моркови, лук нарежьте тонкими п

  2. Шаг 2. Добавьте рубленый чеснок, соль, сахар, кориандр и красный перец.

    Шаг 2: Добавьте рубленый чеснок, соль, сахар, кориандр и красный перец.

  3. Шаг 3. Разогрейте масло почти до дымка, влейте в овощи вместе с уксусом, перемешайте.

    Шаг 3: Разогрейте масло почти до дымка, влейте в овощи вместе с уксусом, перемешайте.

  4. Шаг 4. Оставьте на 3 часа, затем плотно разложите по стерильным банкам с соком.

    Шаг 4: Оставьте на 3 часа, затем плотно разложите по стерильным банкам с соком.

  5. Шаг 5. Стерилизуйте пол-литровые банки 15 минут в кипящей воде и закатайте.

    Шаг 5: Стерилизуйте пол-литровые банки 15 минут в кипящей воде и закатайте.

Сжечь эту порцию

≈ 35 мин активности — например, «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Салат из кабачков по-корейски на зиму»?

В одной порции (около 317 г) — 253 ккал: белки 2,7 г, жиры 15,9 г, углеводы 24,2 г. В 100 г готового блюда — 80 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 60 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 253 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Все обеды →