Салат из брюссельской капусты сырой с пармезаном

Салат из брюссельской капусты сырой с пармезаном

⏱ 15 минЛегко3 порцииДо 15 минутВегетарианскоеБез глютенаМало углеводов

Модный салат из тонко нарезанной сырой брюссельской капусты с лимоном, пармезаном и миндалём.

В белорусских огородах брюссельская капуста созревает к концу сентября, и кочанчики лучше всего брать после первых холодных ночей — тогда они слаще. Для салата подойдёт и местный пармезан белорусского производства, а миндаль можно заменить подсушенным фундуком или семечками. Подают такое блюдо обычно на даче к шашлыку или как лёгкий ужин после сытного обеда.

На порцию (136 г)

206

Белки10 г · 20% ккал

Жиры14,6 г · 65% ккал

Углеводы7,7 г · 15% ккал

10% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 151 ккал · Б 7,4 · Ж 10,7 · У 5,6 г

AКлетчатка 4,9 г · Сахар 2,8 г · Соль 0,9 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

3 порции

3 порции — 618 ккал · порция 206 ккал — 10% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Срежьте основания кочанчиков и нарежьте их как можно тоньше (удобно на овощерезке).

  2. Шаг 2. Поджарьте миндаль на сухой сковороде 2 минуты до золотистого цвета.

  3. Шаг 3. Смешайте капусту с лимонным соком, маслом, солью и перцем, оставьте на 5 минут — так она станет мягче.

  4. Шаг 4. Посыпьте стружкой пармезана и миндалём.

Сжечь эту порцию

≈ 30 мин активности — например, «Тренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи30 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Салат из брюссельской капусты сырой с пармезаном»?

В одной порции (около 136 г) — 206 ккал: белки 10 г, жиры 14,6 г, углеводы 7,7 г. В 100 г готового блюда — 151 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 15 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 206 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

Заправленный салат лучше съесть в тот же день; без заправки — до суток в холодильнике, заправляйте перед подачей.

Все обеды →
Салат из брюссельской капусты сырой с пармезаном: рецепт с фото и КБЖУ