Салат Десятка из баклажанов

Салат Десятка из баклажанов

⏱ 90 минЛегко10 порцийДля заготовокВегетарианскоеВеганскоеБез глютенаБез лактозы

Знаменитая «Десятка»: по 10 баклажанов, помидоров, перцев и луковиц — всё поровну, легко запомнить. Сытный летний салат на зиму.

Название «Десятка» пошло от удобного счёта: по десять штук баклажанов, помидоров, перцев и луковиц, отсюда и запоминается пропорция. На белорусских рынках к концу лета баклажаны дешёвые и плотные, их не нужно вымачивать, если плоды молодые. Салат уваривают до густоты и раскладывают горячим в стерилизованные банки — хранится в кладовке всю зиму и идёт к картошке.

На порцию (620 г)

380

Белки7 г · 7% ккал

Жиры20,8 г · 50% ккал

Углеводы40,6 г · 43% ккал

19% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 61 ккал · Б 1,1 · Ж 3,4 · У 6,5 г

AКлетчатка 11,9 г · Сахар 30,2 г · Соль 5 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

10 порций

10 порций — 3800 ккал · порция 380 ккал — 19% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Баклажаны нарежьте кубиками, посолите, через 30 минут отожмите горечь.

    Шаг 1: Баклажаны нарежьте кубиками, посолите, через 30 минут отожмите горечь.

  2. Шаг 2. Помидоры нарежьте дольками, перец — соломкой, лук — полукольцами, чеснок — пластинками.

    Шаг 2: Помидоры нарежьте дольками, перец — соломкой, лук — полукольцами, чеснок — пласт

  3. Шаг 3. В кастрюлю с толстым дном влейте масло, сложите все овощи, добавьте сахар и соль.

    Шаг 3: В кастрюлю с толстым дном влейте масло, сложите все овощи, добавьте сахар и соль

  4. Шаг 4. Тушите 40 минут на слабом огне, аккуратно перемешивая, в конце влейте уксус.

    Шаг 4: Тушите 40 минут на слабом огне, аккуратно перемешивая, в конце влейте уксус.

  5. Шаг 5. Разложите горячим по стерильным банкам, закатайте и укутайте.

    Шаг 5: Разложите горячим по стерильным банкам, закатайте и укутайте.

Сжечь эту порцию

≈ 55 мин активности — например, «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Салат Десятка из баклажанов»?

В одной порции (около 620 г) — 380 ккал: белки 7 г, жиры 20,8 г, углеводы 40,6 г. В 100 г готового блюда — 61 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 90 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 380 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

Заправленный салат лучше съесть в тот же день; без заправки — до суток в холодильнике, заправляйте перед подачей.

Все обеды →
Салат Десятка из баклажанов: рецепт с фото пошагово и КБЖУ — 1krok