Салат Чафан

⏱ 50 минСредне6 порцийБез глютена Без лактозы

Яркий сибирский салат, который выкладывают горками по кругу: свёкла, морковь, картофель соломкой, капуста и жареное мясо в центре.

В Беларуси чафан встречается реже, но его полюбили за сытность: мясо, свёкла и картофель соломкой, а сверху — майонез. Свёклу иногда заменяют на варёную морковь или добавляют квашеную капусту для кислинки. Готовят на застолье и подают горками, чтобы каждый смешал сам.

На порцию (256 г)

Белки13,9 г · 14% ккал

Жиры31 г · 69% ккал

Углеводы17,1 г · 17% ккал

20% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 159 ккал · Б 5,4 · Ж 12,1 · У 6,7 г

AКлетчатка 4,1 г · Сахар 6,4 г · Соль 1 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Говядина350 гкусок
Свёкла200 г1 крупная
Морковь200 г2 шт
Картофель300 г3 шт
Капуста белокочанная200 гкусок
Лук репчатый80 г1 шт
Масло подсолнечное рафинированное60 г4 ст. л. (впитается при жарке)
Майонез120 г5 ст. л.
Уксус столовый 9%15 г1 ст. л.
Чеснок5 г1 зубчик
Соль3 гпо вкусу
Перец чёрный молотый1 гщепотка

6 порций — 2430 ккал · порция 405 ккал — 20% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Свёклу и морковь натрите сырыми на корейской тёрке, капусту тонко нашинкуйте; сбрызните свёклу уксусом, капусту посолите и помните.
Шаг 2. Картофель нарежьте тонкой соломкой, промойте, обсушите и обжарьте в масле порциями 4–5 минут до хруста; посолите.
Шаг 3. Говядину нарежьте тонкой соломкой и обжарьте на сильном огне с луком 8–10 минут, посолите и поперчите.
Шаг 4. На большое блюдо выложите горками по кругу свёклу, морковь, капусту и картофель, в центр — мясо.
Шаг 5. Майонез смешайте с чесноком и подайте в центре; перемешивают за столом.

Сжечь эту порцию

≈ 60 мин активности — например, 2 раза подряд «Тренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи30 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Салат Чафан»?

В одной порции (около 256 г) — 405 ккал: белки 13,9 г, жиры 31 г, углеводы 17,1 г. В 100 г готового блюда — 159 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 50 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 405 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

Заправленный салат лучше съесть в тот же день; без заправки — до суток в холодильнике, заправляйте перед подачей.

Все обеды →