Сабих — пита с баклажаном и яйцом

⏱ 35 минЛегко2 порцииВегетарианское Без лактозы

Израильский уличный завтрак: пита с жареным баклажаном, варёным яйцом, хумусом, овощным салатом и тахини.

Баклажаны для сабиха в Беларуси лучше брать в разгар сезона с рынка или со своего огорода — молодые, с тонкой кожицей, их не нужно вымачивать. Пита продаётся в хлебных отделах, но подойдёт и тонкий лаваш, а хумус легко заменить на местный гороховый паштет. Собирай всё перед подачей, чтобы лепёшка не размокла от овощей и соуса.

На порцию (502 г)

Белки22,4 г · 13% ккал

Жиры39 г · 50% ккал

Углеводы63,8 г · 37% ккал

35% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 139 ккал · Б 4,5 · Ж 7,8 · У 12,7 г

CКлетчатка 11,4 г · Сахар 9,8 г · Соль 4 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

2 порции

Пита160 г2 шт
Баклажан300 г1 шт
Яйцо куриное100 г2 шт
Хумус80 г4 ст. л.
Тахини30 г2 ст. л.
Сок лимона20 г1,5 ст. л.
Помидоры120 г1 шт
Огурцы100 г1 шт
Петрушка10 гнесколько веточек
Огурцы маринованные40 г2 шт
Масло подсолнечное рафинированное40 г3 ст. л.
Соль4 гщепотка

2 порции — 1394 ккал · порция 697 ккал — 35% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Нарежьте баклажан кружками 1 см, посолите на 15 минут, обсушите.
Шаг 2. Обжарьте на масле по 3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета, выложите на бумагу.
Шаг 3. Сварите яйца вкрутую 9 минут, нарежьте ломтиками. Нарежьте помидор и огурец мелким кубиком с петрушкой.
Шаг 4. Разведите тахини лимонным соком и 2 ст. л. воды.
Шаг 5. Смажьте питы хумусом, наполните баклажаном, яйцом, салатом и маринованными огурцами, полейте тахини.

Сжечь эту порцию

≈ 100 мин активности — например, 2 раза подряд «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Сабих — пита с баклажаном и яйцом»?

В одной порции (около 502 г) — 697 ккал: белки 22,4 г, жиры 39 г, углеводы 63,8 г. В 100 г готового блюда — 139 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 35 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция довольно калорийная (697 ккал). При похудении лучше уменьшить порцию или оставить блюдо на день с большей активностью.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все завтраки →