Сабайон с ягодами

Сабайон с ягодами

⏱ 20 минСредне4 порцииДесертДо 15 минутВегетарианскоеБез глютенаБез лактозы

Французский сабайон: воздушный тёплый крем из желтков с апельсиновым соком, запечённый под грилем поверх свежих ягод.

В Беларуси сабайон с ягодами готовят летом, когда клубника и малина свои. Крем из желтков с апельсиновым соком взбивают на бане и запекают под грилем до румяной шапки. Ягоды кладут в порционные формочки, чтобы сок не растекался.

На порцию (140 г)

163

Белки4,1 г · 10% ккал

Жиры6,6 г · 37% ккал

Углеводы21,1 г · 53% ккал

8% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 116 ккал · Б 2,9 · Ж 4,7 · У 15,1 г

BКлетчатка 3 г · Сахар 19 г · Соль 0 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

4 порции — 652 ккал · порция 163 ккал — 8% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Разложите ягоды в жаропрочные порционные формы или на тарелки.

  2. Шаг 2. Желтки с сахаром взбейте в миске на водяной бане, постепенно вливая апельсиновый сок, 6–8 минут до густой пены.

  3. Шаг 3. Полейте ягоды сабайоном.

  4. Шаг 4. Подрумяньте под грилем духовки 1–2 минуты или горелкой и подавайте сразу.

Сжечь эту порцию

≈ 25 мин активности — например, «Тренировка с гирей для начинающих: 25 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с гирей для начинающих: 25 минут25 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Сабайон с ягодами»?

В одной порции (около 140 г) — 163 ккал: белки 4,1 г, жиры 6,6 г, углеводы 21,1 г. В 100 г готового блюда — 116 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 20 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 163 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все перекусы →