Рыжики солёные холодным способом

Рыжики солёные холодным способом

⏱ 20160 минЛегко6 порцийДля заготовокВегетарианскоеВеганскоеБез глютенаБез лактозы

Рыжики — единственные грибы, которые солят без вымачивания и варки. Через 2 недели они готовы.

Рыжики в Беларуси солят холодным способом, не вымачивая и не отваривая — так они остаются хрустящими. В банку укладывают слоями с чесноком и укропом, придавливают гнётом и держат в холоде. Через две недели грибы готовы, их подают с картошкой или как закуску.

На порцию (269 г)

50

Белки5,1 г · 39% ккал

Жиры2,1 г · 36% ккал

Углеводы3,4 г · 26% ккал

3% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 19 ккал · Б 1,9 · Ж 0,8 · У 1,3 г

DКлетчатка 5,8 г · Сахар 0,8 г · Соль 10 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

6 порций — 300 ккал · порция 50 ккал — 3% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Рыжики очистите сухой щёткой, не мойте или промойте быстро.

  2. Шаг 2. Уложите шляпками вверх в эмалированную посуду слоями, пересыпая солью, чесноком и укропом.

  3. Шаг 3. Накройте тарелкой, поставьте лёгкий гнёт и оставьте в прохладе на 2 недели.

  4. Шаг 4. Переложите в банки, залейте рассолом и храните в холодильнике.

Сжечь эту порцию

≈ 5 мин активности — например, «Упражнения на рабочем месте: 7 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаУпражнения на рабочем месте: 7 минут7 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Рыжики солёные холодным способом»?

В одной порции (около 269 г) — 50 ккал: белки 5,1 г, жиры 2,1 г, углеводы 3,4 г. В 100 г готового блюда — 19 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 20160 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 50 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →
Рыжики солёные холодным способом: рецепт с фото и КБЖУ — 1krok