Рыбный суп из щуки с перловкой

Рыбный суп из щуки с перловкой

⏱ 90 минСредне6 порцийСупБез лактозыВысокобелковое

Густой суп из щуки с перловкой и солёными огурцами — по-старинному, наваристо.

На Полесье и в Поозерье щуку варят часто, но перловку иногда заменяют на местную крупу — ячневую или пшеничную. Солёные огурцы добавляют в конце, чтобы суп не стал мутным. Подают с ржаным хлебом и сметаной, особенно в постные дни.

На порцию (648 г)

257

Белки30,9 г · 48% ккал

Жиры4,6 г · 16% ккал

Углеводы23,6 г · 36% ккал

13% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 40 ккал · Б 4,8 · Ж 0,7 · У 3,6 г

AКлетчатка 3,5 г · Сахар 2,2 г · Соль 1,6 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

6 порций — 1542 ккал · порция 257 ккал — 13% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Перловку замочите на 2 часа, затем отварите в отдельной воде 30 минут.

  2. Шаг 2. Щуку разделайте: голову без жабр, хвост и хребет варите 30 минут, бульон процедите. Филе нарежьте кусками.

  3. Шаг 3. В бульон положите перловку и картофель, варите 15 минут.

  4. Шаг 4. Обжарьте лук и морковь на масле 5 минут, добавьте в суп с огурцами кубиком и лавром.

  5. Шаг 5. Положите филе щуки, варите 8 минут, посолите и посыпьте укропом.

Сжечь эту порцию

≈ 35 мин активности — например, «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Рыбный суп из щуки с перловкой»?

В одной порции (около 648 г) — 257 ккал: белки 30,9 г, жиры 4,6 г, углеводы 23,6 г. В 100 г готового блюда — 40 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 90 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (257 ккал) и сытная за счёт белка (30,9 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытой кастрюле или контейнере — 2–3 дня. Разогревайте только порцию, которую будете есть.

Все обеды →