Рыбные зразы с грибами

⏱ 50 минСредне4 порцииБез лактозы Высокобелковое

Зразы из рыбного фарша с начинкой из жареных грибов с луком, без яиц.

В Беларуси для зраз больше любят местную речную рыбу — щуку или судака, но минтай тоже прижился и стоит дешевле. Грибы берут лесные сушёные или мороженые, из шампиньонов начинка получается преснее, поэтому лук обжаривают дольше. Панируют в сухарях и жарят на хорошо разогретом масле, чтобы не развалились.

На порцию (282 г)

Белки29,4 г · 36% ккал

Жиры12,8 г · 35% ккал

Углеводы23,2 г · 29% ккал

16% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 115 ккал · Б 10,4 · Ж 4,5 · У 8,2 г

BКлетчатка 2,2 г · Сахар 3,5 г · Соль 2,5 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Минтай600 гфиле 600 г
Хлеб белый80 г2 ломтика
Лук репчатый150 г1 шт
Шампиньоны200 г200 г
Сухари панировочные50 г4 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное40 г2,5 ст. л.
Соль7 гпо вкусу
Перец чёрный молотый1 гщепотка

4 порции — 1296 ккал · порция 324 ккал — 16% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Хлеб размочите в воде, отожмите. Пропустите рыбу, половину лука и хлеб через мясорубку, посолите, поперчите, выбейте.
Шаг 2. Грибы и оставшийся лук мелко нарежьте и обжарьте на 1 ст. л. масла 8 минут.
Шаг 3. Сделайте из фарша лепёшки, в центр положите грибы, защипните, обваляйте в сухарях.
Шаг 4. Жарьте на масле по 4–5 минут с каждой стороны.

Сжечь эту порцию

≈ 45 мин активности — например, «Тренировка в зале для начинающих: всё тело».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка в зале для начинающих: всё тело45 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Рыбные зразы с грибами»?

В одной порции (около 282 г) — 324 ккал: белки 29,4 г, жиры 12,8 г, углеводы 23,2 г. В 100 г готового блюда — 115 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 50 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (324 ккал) и сытная за счёт белка (29,4 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.