Рыбное карри с кокосом по-гоански

⏱ 40 минСредне4 порцииБез глютена Без лактозы Высокобелковое Мало углеводов

Белая рыба в ярком кокосовом соусе с куркумой, чили и кокосовой стружкой, слегка кислом от тамаринда.

Треску в Беларуси чаще встречают в мороженом виде, поэтому её размораживают на нижней полке холодильника и обсушивают. Кокосовая стружка добавляет соусу густоту, а тамаринд — мягкую кислинку, которую можно получить из лимона. Карри едят с рисом, а в пост его готовят без рыбы, на овощах.

На порцию (342 г)

Белки34,6 г · 29% ккал

Жиры33,8 г · 63% ккал

Углеводы10,6 г · 9% ккал

24% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 139 ккал · Б 10,1 · Ж 9,9 · У 3,1 г

DКлетчатка 4,8 г · Сахар 6,2 г · Соль 2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Треска700 г4 филе
Молоко кокосовое400 г1 банка
Кокосовая стружка30 г3 ст. л.
Лук репчатый150 г2 шт
Чеснок15 г3 зубчика
Имбирь10 гкусочек 2 см
Паста тамаринда15 г1 ст. л.
Перец чили10 г2 шт
Куркума2 г0,5 ч. л.
Кориандр молотый3 г1 ч. л.
Масло кокосовое25 г2 ст. л.
Соль7 г1,5 ч. л.

4 порции — 1900 ккал · порция 475 ккал — 24% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Рыбу нарежьте кусками, посолите и посыпьте половиной куркумы.
Шаг 2. Кокосовую стружку подсушите, измельчите в блендере с чесноком, имбирём, чили, кориандром, оставшейся куркумой и 100 мл кокосового молока в пасту.
Шаг 3. Обжарьте лук на кокосовом масле 8 минут, добавьте пасту и жарьте 2 минуты.
Шаг 4. Влейте оставшееся кокосовое молоко и тамаринд, доведите до кипения.
Шаг 5. Положите рыбу и готовьте на слабом огне 7–8 минут, не перемешивая, а покачивая сковороду. Подавайте с рисом.

Сжечь эту порцию

≈ 70 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Рыбное карри с кокосом по-гоански»?

В одной порции (около 342 г) — 475 ккал: белки 34,6 г, жиры 33,8 г, углеводы 10,6 г. В 100 г готового блюда — 139 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 40 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 475 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.