Рыба в молочном соусе как в детском саду

⏱ 45 минЛегко4 порцииБюджетно Высокобелковое Мало углеводов

Филе минтая, запечённое под молочным соусом с луком, — нежное, без костей и без резкого рыбного запаха.

В белорусских детских садах и домах рыбу в молочном соусе готовят из минтая или трески, чтобы блюдо было нежным и без резкого запаха. Лук пассеруют, добавляют муку, молоко и проваривают до загустения, затем заливают рыбу и запекают под сыром. Подают с картофельным пюре или отварным рисом.

На порцию (266 г)

Белки29,2 г · 48% ккал

Жиры10,4 г · 38% ккал

Углеводы8,7 г · 14% ккал

12% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 92 ккал · Б 11 · Ж 3,9 · У 3,3 г

BКлетчатка 0,5 г · Сахар 4,4 г · Соль 1,6 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Минтай600 г600 г
Лук репчатый80 г1 шт
Молоко 2.5%300 г1,5 стакана
Мука пшеничная20 г1 ст. л.
Масло сливочное 82.5%20 г1 ст. л.
Сыр твёрдый40 г40 г
Соль4 гпо вкусу

4 порции — 980 ккал · порция 245 ккал — 12% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Филе минтая нарежьте порционными кусками, посолите и выложите в форму.
Шаг 2. Лук нарежьте полукольцами и спассеруйте на половине масла 5 минут без цвета, разложите поверх рыбы.
Шаг 3. На оставшемся масле обжарьте муку 1 минуту, влейте молоко и варите, помешивая, 3 минуты до загустения.
Шаг 4. Залейте рыбу соусом, посыпьте тёртым сыром и запекайте 25 минут при 180 °C.

Сжечь эту порцию

≈ 35 мин активности — например, «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Рыба в молочном соусе как в детском саду»?

В одной порции (около 266 г) — 245 ккал: белки 29,2 г, жиры 10,4 г, углеводы 8,7 г. В 100 г готового блюда — 92 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 45 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (245 ккал) и сытная за счёт белка (29,2 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →