Рыба на мангале в решётке

⏱ 40 минЛегко4 порцииБез глютена Без лактозы Высокобелковое Мало углеводов

Целый сибас, начинённый лимоном и травами, обжаренный в решётке над углями — с хрустящей кожицей и сочным мясом.

На белорусских водоёмах часто ловят леща или судака, и их запекают в решётке над углями. Рыбу начиняют лимоном, чесноком и укропом, а кожу надрезают, чтобы не лопнула. Подают с отварной картошкой или свежими овощами, сбрызнув маслом.

На порцию (345 г)

Белки55,9 г · 60% ккал

Жиры15,1 г · 37% ккал

Углеводы2,8 г · 3% ккал

19% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 108 ккал · Б 16,2 · Ж 4,4 · У 0,8 г

AКлетчатка 1,1 г · Сахар 0,7 г · Соль 2,5 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Сибас1200 г3 шт
Лимон100 г1 шт
Чеснок10 г2 зубчика
Укроп15 гнесколько веточек
Петрушка15 гнесколько веточек
Масло оливковое30 г2 ст. л.
Соль8 г1,5 ч. л.
Перец чёрный молотый2 г0,5 ч. л.

4 порции — 1496 ккал · порция 374 ккал — 19% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Рыбу очистите, выпотрошите и сделайте по 3 косых надреза с каждой стороны.
Шаг 2. Натрите солью и перцем снаружи и внутри, в брюшко вложите ломтики лимона, чеснок и зелень.
Шаг 3. Смажьте рыбу и решётку маслом, чтобы кожа не прилипла.
Шаг 4. Жарьте над умеренными углями по 8–10 минут с каждой стороны, пока глаз не побелеет, а мясо у хребта не станет непрозрачным.
Шаг 5. Подавайте с лимоном и овощами гриль.

Сжечь эту порцию

≈ 55 мин активности — например, «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Рыба на мангале в решётке»?

В одной порции (около 345 г) — 374 ккал: белки 55,9 г, жиры 15,1 г, углеводы 2,8 г. В 100 г готового блюда — 108 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 40 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (374 ккал) и сытная за счёт белка (55,9 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.