Рыба меньер в масле с лимоном

⏱ 15 минЛегко2 порцииДо 15 минут Высокобелковое Мало углеводов

Филе белой рыбы, обжаренное в муке на сливочном масле, политое ореховым маслом с лимоном и петрушкой. Французская классика за 15 минут.

Рыба меньер в Беларуси чаще всего делается из камбалы или трески. Филе обваливают в муке и жарят на смеси сливочного и растительного масла. Готовую рыбу поливают растопленным маслом с лимонным соком и петрушкой. Подают с картофельным пюре или отварным картофелем. Блюдо простое, но требует свежей рыбы и хорошего масла.

На порцию (265 г)

Белки33,4 г · 29% ккал

Жиры31,8 г · 61% ккал

Углеводы12 г · 10% ккал

23% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 172 ккал · Б 12,6 · Ж 12 · У 4,5 г

DКлетчатка 0,8 г · Сахар 0,6 г · Соль 2,5 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

2 порции

Камбала400 г2 филе
Мука пшеничная30 г2 ст. л.
Масло сливочное 82.5%50 г50 г
Масло подсолнечное рафинированное10 г2 ч. л.
Сок лимона25 г2 ст. л.
Петрушка10 гнесколько веточек
Соль4 гщепотка
Перец белый молотый1 гщепотка

2 порции — 910 ккал · порция 455 ккал — 23% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Обсушите филе, посолите, поперчите и обваляйте в муке, стряхнув лишнее.
Шаг 2. Разогрейте растительное масло с 15 г сливочного, обжарьте рыбу по 2–3 минуты с каждой стороны. Переложите на тарелки.
Шаг 3. Вытрите сковороду, растопите оставшееся сливочное масло и держите на огне 1–2 минуты до орехового цвета.
Шаг 4. Снимите с огня, влейте лимонный сок и добавьте рубленую петрушку.
Шаг 5. Сразу полейте рыбу и подавайте.

Сжечь эту порцию

≈ 65 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Рыба меньер в масле с лимоном»?

В одной порции (около 265 г) — 455 ккал: белки 33,4 г, жиры 31,8 г, углеводы 12 г. В 100 г готового блюда — 172 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 15 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 455 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →