Рулетики из цукини с рикоттой и шпинатом

Рулетики из цукини с рикоттой и шпинатом

⏱ 30 минСредне3 порцииВегетарианскоеБез глютенаМало углеводов

Полоски цукини на гриле сворачивают с нежной рикоттой, шпинатом и пармезаном — итальянская закуска к вину.

В Беларуси цукини летом с огорода особенно сочные, поэтому полоски лучше подсушить на гриле или сухой сковороде. Рикотту иногда заменяют творогом, протёртым со сливками, а шпинат — молодой крапивой или щавелем. Рулетики подают охлаждёнными как закуску к столу или на даче к вину.

На порцию (236 г)

224

Белки12,8 г · 23% ккал

Жиры16,3 г · 66% ккал

Углеводы6,5 г · 12% ккал

11% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 95 ккал · Б 5,4 · Ж 6,9 · У 2,7 г

BКлетчатка 1,9 г · Сахар 3,7 г · Соль 1,4 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

3 порции

3 порции — 672 ккал · порция 224 ккал — 11% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Нарежьте цукини вдоль пластинами толщиной 3–4 мм, смажьте маслом и посолите.

  2. Шаг 2. Обжарьте на разогретой сковороде-гриль по 2 минуты с каждой стороны до полосок.

  3. Шаг 3. Шпинат мелко порубите, смешайте с рикоттой, тёртым пармезаном, давленым чесноком и перцем.

  4. Шаг 4. Намажьте каждую пластину начинкой и сверните рулетом, закрепите шпажкой.

Сжечь эту порцию

≈ 30 мин активности — например, «Тренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи30 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Рулетики из цукини с рикоттой и шпинатом»?

В одной порции (около 236 г) — 224 ккал: белки 12,8 г, жиры 16,3 г, углеводы 6,5 г. В 100 г готового блюда — 95 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 30 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 224 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все перекусы →
Рулетики из цукини с рикоттой и шпинатом: рецепт с фото и КБЖУ — 1krok