Рулет с маком

⏱ 180 минСредне10 порцийДесерт Вегетарианское

Дрожжевой рулет с толстым слоем маковой начинки с мёдом и изюмом — праздничная выпечка.

Мак для рулета в Беларуси часто покупают на рынке или выращивают сами, а перед использованием запаривают кипятком и перетирают с сахаром. В начинку иногда добавляют изюм и грецкие орехи, а тесто замешивают на молоке с дрожжами. Праздничный рулет режут на куски и едят с чаем или компотом из сухофруктов.

На порцию (121 г)

Белки10,1 г · 10% ккал

Жиры17,3 г · 39% ккал

Углеводы50,9 г · 51% ккал

20% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 337 ккал · Б 8,3 · Ж 14,3 · У 42,1 г

DКлетчатка 5,4 г · Сахар 20,7 г · Соль 0,3 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

10 порций

Мука пшеничная400 г3 стакана
Молоко 3.2%200 г200 мл
Дрожжи сухие7 г1 пакетик
Сахар120 г6 ст. л.
Яйцо куриное100 г2 шт
Масло сливочное 82.5%80 г80 г
Мак пищевой200 г200 г
Мёд50 г2 ст. л.
Изюм50 г50 г
Соль2 гщепотка

10 порций — 4070 ккал · порция 407 ккал — 20% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Замесите тесто из муки, тёплого молока, дрожжей, 60 г сахара, 1 яйца, масла и соли, оставьте на 1 час.
Шаг 2. Залейте мак кипятком на 20 минут, откиньте и измельчите блендером с оставшимся сахаром и мёдом, добавьте изюм.
Шаг 3. Раскатайте тесто в прямоугольник 30×40 см, распределите начинку и сверните рулет.
Шаг 4. Положите швом вниз на пергамент, дайте подойти 30 минут и смажьте взбитым яйцом.
Шаг 5. Выпекайте 35–40 минут при 180 °C, остудите перед нарезкой.

Сжечь эту порцию

≈ 60 мин активности — например, 2 раза подряд «Тренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи30 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Рулет с маком»?

В одной порции (около 121 г) — 407 ккал: белки 10,1 г, жиры 17,3 г, углеводы 50,9 г. В 100 г готового блюда — 337 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 180 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 407 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все перекусы →