Рулет мясной с грибами и сыром

⏱ 80 минСредне6 порцийДля заготовок Высокобелковое Мало углеводов

Рулет из фарша с начинкой из жареных шампиньонов и сыра, запечённый до румяной корочки.

Рулет с грибами и сыром в Беларуси часто делают из домашнего фарша пополам свинина-говядина. Шампиньоны обжаривают с луком до испарения влаги, иначе начинка вытечет. Сыр берут твёрдый, он плавится и скрепляет начинку.

На порцию (254 г)

Белки29,1 г · 23% ккал

Жиры40,1 г · 71% ккал

Углеводы7,2 г · 6% ккал

25% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 198 ккал · Б 11,4 · Ж 15,8 · У 2,8 г

CКлетчатка 1,3 г · Сахар 2,2 г · Соль 1,5 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Фарш домашний (свинина и говядина)800 г800 г
Шампиньоны300 г300 г
Сыр твёрдый120 г120 г
Лук репчатый200 г2 шт
Яйцо куриное55 г1 шт
Сухари панировочные30 г2 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное15 г1 ст. л.
Соль5 гпо вкусу
Перец чёрный молотый1 гщепотка

6 порций — 3024 ккал · порция 504 ккал — 25% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Обжарьте грибы с одной луковицей 10 минут, остудите и смешайте с тёртым сыром.
Шаг 2. Смешайте фарш со второй тёртой луковицей, яйцом, сухарями, солью и перцем.
Шаг 3. Распределите фарш по плёнке, выложите начинку и сверните рулет.
Шаг 4. Переложите на противень швом вниз и запекайте 50 минут при 190 °C.

Сжечь эту порцию

≈ 70 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Рулет мясной с грибами и сыром»?

В одной порции (около 254 г) — 504 ккал: белки 29,1 г, жиры 40,1 г, углеводы 7,2 г. В 100 г готового блюда — 198 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 80 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 504 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →