Рулет из скумбрии с желатином

⏱ 300 минСредне8 порцийДля заготовок Без глютена Без лактозы Мало углеводов

Холодный рыбный рулет: две скумбрии с морковью и желатином, свёрнутые и сваренные в рукаве. Нарезается красивыми спиралями.

Рулет из скумбрии с желатином — закуска, которую у нас часто делают на праздничный стол. Скумбрию берут свежемороженую, разделывают на филе, чередуют с морковью и укропом, а желатин помогает рулету держать форму после варки в рукаве. Подают нарезанным тонкими спиралями к картофелю или просто с хлебом.

На порцию (118 г)

Белки20,4 г · 40% ккал

Жиры13,3 г · 58% ккал

Углеводы1,2 г · 2% ккал

10% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 174 ккал · Б 17,3 · Ж 11,2 · У 1 г

BКлетчатка 0,5 г · Сахар 0,6 г · Соль 1,3 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

Скумбрия800 г2 рыбы
Морковь100 г1 шт
Желатин20 г1 пакетик
Укроп15 гпучок
Соль8 г1,5 ч. л.
Перец чёрный молотый2 гпо вкусу
Лавровый лист1 г2 шт

8 порций — 1648 ккал · порция 206 ккал — 10% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Разделайте скумбрию на филе, удалите кости, оставив кожу.
Шаг 2. Выложите филе кожей вниз внахлёст, посолите, поперчите, посыпьте сухим желатином, тёртой морковью и укропом.
Шаг 3. Плотно сверните рулет и перевяжите нитью, уложите в рукав для запекания и завяжите.
Шаг 4. Варите в кипящей воде с лаврушкой 30 минут.
Шаг 5. Остудите и уберите в холодильник на 4 часа, затем нарежьте ломтями.

Сжечь эту порцию

≈ 30 мин активности — например, «Тренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи30 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Рулет из скумбрии с желатином»?

В одной порции (около 118 г) — 206 ккал: белки 20,4 г, жиры 13,3 г, углеводы 1,2 г. В 100 г готового блюда — 174 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 300 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (206 ккал) и сытная за счёт белка (20,4 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.