Рулет из лосося с креветками и шпинатом

⏱ 50 минСредне6 порцийБез глютена Высокобелковое Мало углеводов

Пласт лосося, свёрнутый с начинкой из креветок, шпината и творожного сыра, — горячее, которое режется ломтями с ярким срезом.

Рулет из лосося в Беларуси чаще готовят из замороженного филе — его нужно разморозить, обсушить и отбить до ровного пласта. Креветки подойдут варёно-мороженые, но их надо хорошо отжать. Творожный сыр можно заменить мягким творогом, протёртым с солью. Запекают в фольге или пергаменте, чтобы рулет держал форму, а режут только после полного остывания.

На порцию (205 г)

Белки35,5 г · 39% ккал

Жиры23,6 г · 59% ккал

Углеводы1,8 г · 2% ккал

18% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 180 ккал · Б 17,4 · Ж 11,5 · У 0,9 г

BКлетчатка 0,5 г · Сахар 0,8 г · Соль 1,5 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Лосось800 г1 филе без кожи
Креветки200 г200 г
Шпинат100 г100 г
Творожный сыр100 г100 г
Чеснок5 г1 зубчик
Сок лимона15 г1 ст. л.
Соль6 г1 ч. л.
Перец чёрный молотый2 гпо вкусу

6 порций — 2214 ккал · порция 369 ккал — 18% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Разрежьте филе вдоль книжкой в один тонкий пласт, посолите, поперчите, сбрызните лимоном.
Шаг 2. Шпинат прогрейте на сковороде 1 минуту до увядания, отожмите.
Шаг 3. Смешайте творожный сыр с чесноком, намажьте на рыбу, сверху — шпинат и очищенные креветки.
Шаг 4. Сверните плотный рулет, перевяжите нитью.
Шаг 5. Запекайте в фольге 25 минут при 190 °C, затем раскройте и подрумяньте 5 минут.

Сжечь эту порцию

≈ 55 мин активности — например, «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Рулет из лосося с креветками и шпинатом»?

В одной порции (около 205 г) — 369 ккал: белки 35,5 г, жиры 23,6 г, углеводы 1,8 г. В 100 г готового блюда — 180 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 50 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (369 ккал) и сытная за счёт белка (35,5 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.