Ростбиф с овощами гриль

⏱ 90 минСредне6 порцийБез глютена Без лактозы Высокобелковое Мало углеводов

Ростбиф из толстого края с розовой серединой и овощи, запечённые на том же противне в режиме гриля.

Стриплойн для ростбифа запекают целиком, а овощи раскладывают вокруг на том же противне — так они пропитываются мясным соком. В белорусских хозяйках часто берут цукини и болгарский перец с огорода, а розмарин растёт в горшке на подоконнике. Главное — не передержать мясо: середина должна остаться розовой.

На порцию (382 г)

Белки42,3 г · 35% ккал

Жиры30,9 г · 58% ккал

Углеводы8,3 г · 7% ккал

24% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 126 ккал · Б 11,1 · Ж 8,1 · У 2,2 г

BКлетчатка 2,7 г · Сахар 5,8 г · Соль 2,8 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Стейк стриплойн1200 г1 кусок 1,2 кг
Цукини300 г1 шт
Перец болгарский300 г2 шт
Лук красный150 г2 шт
Помидоры черри250 г250 г
Масло оливковое40 г3 ст. л.
Горчица дижонская20 г1 ст. л.
Розмарин свежий3 г1 веточка
Чеснок10 г2 зубчика
Соль14 гпо вкусу
Перец чёрный молотый3 г1 ч. л.

6 порций — 2898 ккал · порция 483 ккал — 24% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Достаньте мясо за час до готовки, посолите и поперчите, обжарьте на масле со всех сторон по 2 минуты.
Шаг 2. Смажьте горчицей, положите на решётку над противнем и запекайте при 220 °C 15 минут, затем при 180 °C ещё 25–30 минут (52–55 °C внутри).
Шаг 3. Нарежьте овощи крупно, перемешайте с маслом, чесноком, розмарином и солью.
Шаг 4. Пока мясо отдыхает 15 минут под фольгой, запекайте овощи в режиме гриля при 230 °C 15 минут.
Шаг 5. Нарежьте ростбиф тонко поперёк волокон и подавайте с овощами.

Сжечь эту порцию

≈ 70 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Ростбиф с овощами гриль»?

В одной порции (около 382 г) — 483 ккал: белки 42,3 г, жиры 30,9 г, углеводы 8,3 г. В 100 г готового блюда — 126 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 90 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 483 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.