Ромштекс из говядины

⏱ 35 минЛегко4 порцииБез лактозы Высокобелковое Мало углеводов

Отбитый кусок говядины в яйце и сухарях, обжаренный до хрустящей корочки. Классика советского общепита.

В белорусских столовых ромштекс — привычная позиция, но дома его чаще делают из толстого края или лопатки, отбивая потоньше. Панируют в сухарях, а не в муке, чтобы корочка хрустела; жарят на хорошо разогретом масле. Переворачивать стоит один раз, иначе сок вытечет и мясо станет сухим.

На порцию (198 г)

Белки32,4 г · 27% ккал

Жиры30,5 г · 58% ккал

Углеводы17,2 г · 15% ккал

24% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 238 ккал · Б 16,4 · Ж 15,4 · У 8,7 г

CКлетчатка 1 г · Сахар 1 г · Соль 1,7 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Говядина600 г4 ломтя
Яйцо куриное55 г1 шт
Сухари панировочные60 г5 ст. л.
Мука пшеничная30 г2 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное40 г3 ст. л.
Соль5 г1 ч. л.
Перец чёрный молотый2 гпо вкусу

4 порции — 1880 ккал · порция 470 ккал — 24% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Говядину нарежьте поперёк волокон ломтями толщиной 1,5 см и отбейте до 7–8 мм.
Шаг 2. Посолите, поперчите, обваляйте в муке.
Шаг 3. Обмакните во взбитое яйцо и запанируйте в сухарях.
Шаг 4. Обжарьте в масле по 4 минуты с каждой стороны на среднем огне.
Шаг 5. Доведите под крышкой на слабом огне 5 минут.

Сжечь эту порцию

≈ 65 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Ромштекс из говядины»?

В одной порции (около 198 г) — 470 ккал: белки 32,4 г, жиры 30,5 г, углеводы 17,2 г. В 100 г готового блюда — 238 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 35 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 470 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →