Рольмопсы из сельди

⏱ 30 минСредне6 порцийДля заготовок Без глютена Без лактозы Мало углеводов

Немецкие рулетики из филе сельди с маринованным огурцом и луком, скреплённые шпажкой и выдержанные в маринаде.

В Беларуси рольмопсы часто делают из местной сельди слабого посола и маринуют в уксусе с сахаром и луком. На даче или в будний вечер такая закуска идёт под отварную картошку или чёрный хлеб. Ошибка — слишком тонко нарезать филе: рулетик разваливается, лучше брать куски потолще.

На порцию (192 г)

Белки20,7 г · 33% ккал

Жиры16,2 г · 59% ккал

Углеводы4,9 г · 8% ккал

13% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 130 ккал · Б 10,8 · Ж 8,4 · У 2,5 г

DКлетчатка 0,7 г · Сахар 3,8 г · Соль 5,6 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Сельдь солёная600 г3 рыбины
Огурцы маринованные150 г3 шт
Лук репчатый80 г1 шт
Горчица20 г1 ст. л.
Уксус винный80 г1/3 стакана
Вода200 г1 стакан
Сахар15 г1 ст. л.
Семена горчицы5 г1 ч. л.
Лавровый лист1 г2 листа
Перец душистый1 г4 горошины

6 порций — 1500 ккал · порция 250 ккал — 13% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Для маринада вскипятите воду с уксусом, сахаром, семенами горчицы, лавровым листом и перцем, остудите.
Шаг 2. Разделайте сельдь на половинки филе без кожи и костей.
Шаг 3. Смажьте каждое филе тонким слоем горчицы, положите брусочек огурца и пару колец лука.
Шаг 4. Сверните рулетом от широкого края и скрепите шпажкой.
Шаг 5. Уложите рулетики в банку, залейте маринадом и выдержите в холодильнике 2 суток.

Сжечь эту порцию

≈ 35 мин активности — например, «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Рольмопсы из сельди»?

В одной порции (около 192 г) — 250 ккал: белки 20,7 г, жиры 16,2 г, углеводы 4,9 г. В 100 г готового блюда — 130 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 30 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (250 ккал) и сытная за счёт белка (20,7 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.