Роллы темпура горячие

⏱ 60 минСложно3 порции

Горячие роллы в хрустящем кляре: внутри лосось и сыр, снаружи золотистая корочка.

Горячие роллы в кляре у нас часто заказывают в суши-барах, но дома их делают из риса для суши и лосося. Нори берите плотные, а кляр замешивайте холодной водой — тогда корочка не впитает лишнее масло. Подавайте сразу, пока сыр внутри тёплый и тянется.

На порцию (354 г)

Белки30,2 г · 12% ккал

Жиры45,5 г · 40% ккал

Углеводы120,7 г · 48% ккал

51% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 287 ккал · Б 8,5 · Ж 12,9 · У 34,1 г

CКлетчатка 3,4 г · Сахар 11,2 г · Соль 2,7 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

3 порции

Рис для суши250 г250 г
Уксус рисовый32 г3 ст. л.
Сахар12 г1 ст. л.
Соль4 г1 ч. л.
Нори8 г3 листа
Лосось200 г200 г
Творожный сыр120 г120 г
Мука пшеничная80 г1/2 стакана
Крахмал кукурузный30 г2 ст. л.
Яйцо куриное55 г1 шт
Вода120 г120 мл ледяной
Сухари панировочные60 г60 г
Масло подсолнечное рафинированное60 гдля жарки
Соус унаги30 г2 ст. л.

3 порции — 3042 ккал · порция 1014 ккал — 51% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Промойте рис в 5–6 водах до прозрачности, залейте водой 1:1,2 и варите под крышкой 12 минут на слабом огне, затем 10 минут дайте постоять.
Шаг 2. Растворите сахар и соль в подогретом рисовом уксусе, вмешайте в горячий рис лопаткой и остудите до комнатной температуры 15 минут.
Шаг 3. Сверните роллы с лососем и сыром нори наружу, не нарезая.
Шаг 4. Смешайте муку, крахмал, яйцо и ледяную воду в комковатый кляр.
Шаг 5. Обмакните каждый ролл в кляр, затем в сухари.
Шаг 6. Обжарьте в разогретом до 170 °C масле 2–3 минуты до золотистого цвета, выложите на салфетку.
Шаг 7. Нарежьте на 8 частей, полейте соусом унаги и подавайте горячими.

Сжечь эту порцию

≈ 145 мин активности — например, 3 раза подряд «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин × 3

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Роллы темпура горячие»?

В одной порции (около 354 г) — 1014 ккал: белки 30,2 г, жиры 45,5 г, углеводы 120,7 г. В 100 г готового блюда — 287 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 60 минут, 7 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция довольно калорийная (1014 ккал). При похудении лучше уменьшить порцию или оставить блюдо на день с большей активностью.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →